青橙皮煮活虾的做法是什么?
3,待水开后,放入虾灼熟,然后出锅迅速放入凉水中浸泡一会,捞出沥干水分。
活虾蘸汁的正宗做法?
材料
大虾500g,葱姜适量切碎,料酒,醋,白糖,耗油,老抽,花生油
做法
1、将虾洗净,去除黑线。
2、取小碗,倒入料酒、醋、白糖、耗油、老抽,制成香汁
3、热锅,放少油。热油后,放姜,放虾,翻炒,略变红时放料酒,将虾烹熟。装盘。
4、热锅,放适量花生油,油热后,放葱碎,然后将香汁倒入锅内,烹制1分钟左右。倒入小碗中。将虾剥出,沾香汁,味道鲜美。
主料
对虾20只
辅料
盐适量 味精5克 生抽10毫升 陈醋20毫升 香油2毫升 姜一块 小葱5根 大料2个 花椒20粒
步骤1
新鲜大虾洗干净,凉水进锅
步骤2
小葱切段,姜切片
食材清单:腐乳汁两勺,蒜一头半,芥末少许(也可不放),河虾250克,白酒40度以上150克,豆腐乳6块。
做法:
1、小河虾或海白虾鲜活洗净。
2、倒入白酒呛晕3至5分钟,将白酒倒出,喜欢酒味浓郁的亲可以留少许。
3、倒入准备好的蒜泥拌匀再静置5分钟,让酒味和蒜味融合侵入虾肉中。
鲜虾最简单的做法?
食材:
做法:
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段
2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
食材准备
虾1斤、葱半根、姜片2片、蒜蓉1汤勺、黄酒半碗、蒸鱼豉油4汤勺、盐少许、糖少许。
做法步骤
1.将所有原材料切好备用。
2.锅中倒油 (虾油),也可以用色拉油。
3.葱姜蒜爆出香味 倒入鲜虾 炒制颜色变红加入黄酒 蒸鱼豉油 盐 糖大火收汁煮至汤汁粘稠即可。
材料:红萝卜200g,小虾200g,姜5g,蒜5g,葱5g,花生油25ml,盐适量,清水适量。
做法:
2)热锅下油,放入少许葱姜蒜炝锅;
3)放入小虾翻炒至海虾变成红色;
1、食材:新鲜大虾300克,柠檬3片,大蒜3瓣,小米辣2个,生抽3勺,香醋3勺,白糖1勺,香菜1根,食用盐1勺,香油1勺,花椒油少许,洋葱适量。
2、新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3,然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾,冰冻的虾不好吃,口感不好还有腥味。
3、锅里放入适量水,放入姜片,大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来,这样煮出来的虾一点都不腥。
4、处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破,一定要清洗一下,不然煮着会发苦。
5、把火调到最大让水沸腾,放入虾煮至断生。虾很容易熟的,一般完全变色并卷曲就是差不多熟了,不要煮久了,虾肉容易老。