冬瓜虾的做法?
食材用料
冬瓜800克,虾250克,葱10克,姜5克,食用油30克,料酒10克,酱油10克,蚝油10克,盐少许,八角1一2个,桂皮少许
做法步骤:
2,虾去须腿挑净虾线用水焯一下捞出来
3,切葱姜准备八角桂皮
4,锅里放油烧热放八角、桂皮葱姜爆香
7,八成熟时放盐收汁
冬瓜烧虾的家常做法?
所需食材:冬瓜、小河虾、红辣椒、葱蒜
【烹饪步骤】
步骤1、将冬瓜洗净,削去外皮,去除瓜瓤,切成长条状,放入碗中,加少许精盐和凉开水,腌渍约3分钟,捞出挤干水分。
步骤4、点火,锅中放入适量的食用油,烧至四成热时加蒜末和辣椒圈炒出香味,然后加冬瓜条翻炒片刻,再下入小河虾和少量的料酒。
步骤5、用小火烧至冬瓜软烂时,用水淀粉勾芡,撒入适量的盐和葱花,淋上一点香油,这道快手菜冬瓜河虾就做好了,味道十分鲜美的。
小贴士:
1、烧制冬瓜中放入一点蒜末,会比较香。
食材用料
冬瓜800克,虾250克,葱10克,姜5克,食用油30克,料酒10克,酱油10克,蚝油10克,盐少许,八角1一2个,桂皮少许
做法步骤:
1,冬瓜去皮去籽切块
2,虾去须腿挑净虾线用水焯一下捞出来
3,切葱姜准备八角桂皮
4,锅里放油烧热放八角、桂皮葱姜爆香
5,倒入冬瓜翻炒几下
6,倒适量水放酱油,料酒,蚝油放入虾烧开中小火炖一会
7,八成熟时放盐收汁
冬瓜焖虾的做法?
冬瓜砂锅焖虾是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜,下面是制作的简单步骤:
### 材料:
- 大虾(去壳去头,留尾,去虾线)
- 冬瓜(去皮去籽,切成块状)
- 葱姜蒜(切碎)
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
1.大虾清洗干净之后,用剪刀剪去虾须和虾尾,然后放到菜板上面,用菜刀从虾背上割一刀,将大虾开背,然后取出虾须,大虾处理完成之后,放水里再清洗一遍,然后捞出控干水分,放入汤盆里面,再把生姜切成丝,放到大虾上面,加入2汤匙的料酒,然后抓匀,腌制一会去腥
2.将冬瓜清洗干净之后,先削去外皮,再将瓜瓤去掉,接着将冬瓜切成小薄片,放入砂锅中,撒上少许食盐,搅拌均匀,铺平,在砂锅里垫底
3.起锅加油烧热,油可以稍微多一点点,然后将大虾放入锅中,中火翻炒,炒至大虾转色,炒香后盛出装盘备用
4.大虾盛出之后,锅里炒过大虾的虾油加热,然后将剁碎的大蒜,放入锅中,小火炒香,再加入少许食盐,加入3汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再次翻炒均匀,盛出备用
5.将大虾一个一个的摆到砂锅冬瓜上面,摆放整齐,摆成一个圈,然后将炒香的蒜蓉,均匀的铺到大虾上面,然后盖上锅盖,放到煤气炉上,大火煮5分钟,煮好后再焖3分钟。
出锅前,加入几片香菜叶子点缀即可。