驴肉馅饺子正宗做法大厨教你？
材料：
面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1，和面：做蒸饺，用的是烫面，开水准备好，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入，一边用筷子搅，等面盆里都是大雪花片的时候，再加入少许的冷水，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团，醒上半个小时。将面团分成几份，再将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。
2，先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工剁碎，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。
驴脖子肉包饺子最好，把驴肉放水盆里少放点盐洗干净，剁成细腻的肉馅， 装到盆里加食用油，生抽，葱花姜末，鸡精13香，搅拌均匀，烫好的芹菜切成碎倒入驴肉馅里搅拌均匀，驴肉馅完成了。
食材：驴肉300克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个、
调料：盐一适量、料酒适量、姜末适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、十三香粉适量 胡椒粉适量 清水半碗 香油适量
制作方法：
1：胡萝卜切丝然后再切丁
2：洋葱也切小丁。
主料:
面粉适量
辅料:
驴肉、葱花、盐、食用油、蚝油、十三香、鸡精、鲜酱油各适量
1· 剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀静置十分钟至肉馅完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最后加葱搅拌均匀
2· 以滴水的方式一边滴水一边用筷子搅拌面粉，直到成絮状。
3· 把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右
4· 醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右
5· 醒发好的面团揉成长条形
驴肉饺子怎么做？放什么菜好？
驴肉搭配白菜，葱 香菜，圆葱 大葱，料酒 酱油，五香粉 鸡精，面粉包饺子好吃。
驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：
驴肉饺子
用料：驴肉500克，***7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半。
制作过程：
1、现杀的驴肉。
2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱。
3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。
4、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。
5、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。
我觉🉐️驴肉饺子和元葱配好吃哦！
今天我教你做蒸饺；
准备食材：一斤驴肉、4个元葱、姜，
注意：🈶️元葱就不要放大葱了？
然后洗净肉：剁好拿盆把肉泥用生抽味上，
再洗元葱：拿盆把元葱放盆里用水泡会这样扒葱不辣眼。
洗净后在用温水泡会葱在剁这也是减少辣眼的；
我建议你买大号的饺子皮-10元钱就搞定！
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。
