油焖菜最简单的做法?
油焖菜最简单做法如下
调料姜汁5克,酱油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,淀粉45克,白芝麻5克。
2、将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗净血水。
3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓匀,腌渍15分钟,再用淀粉裹匀。
食材:菠菜180克,瘦肉150克,生抽15克,生粉12克,海鲜酱15克,淀粉少许,蒜末10克
做法:
1.菠菜洗净待用 ,瘦肉切丝用生抽,盐 ,生粉 ,腌制10分钟
2.锅内放油烧至油起泡
3.放入菠菜
1、准备食材:茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。
2、茄子去蒂洗净,切滚刀块。
3、放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀,腌制5分钟。
4、蒜切末。葱切葱花。小米椒切圈。
5、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入茄子炸至变软后,捞出备用。
6、锅中留底油,放入蒜末炒香,放入蚝油1勺炒香。
8、调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀,出锅撒上葱花即可。
用料:菠菜,葱花,干辣椒,蒜末,姜片,盐,鸡精,酱油,蚝油,土豆淀粉
做法:
1.把准备好的菠菜的根用刀切掉。
2.用清水把切好的菠菜清洗干净,一定要对清洗几遍,菠菜的根茎部分特别容易有沙子。
3.锅中放入清水,清水中放入小半勺食用油。
4.等锅中水开后放入清洗好的菠菜。
6.准备小料,葱花,干辣椒段,蒜末,姜片。
7.锅中放油先把干辣椒段炒到微糊,
8.在放入葱花,蒜末,姜片,炒香。
食材
主料:油菜200g, 五花肉100g。
辅料:葱 2根,食盐2g, 味精2g, 酱油3ml, 调和油6ml。
做法
1.准备食材,将油菜洗净,葱切成花,肉切丝。
虾除了水煮,还有什么做法?
虾除了水煮,还有什么做法?
大家好,我是李家妈妈美食,我的回答是:虾最为简单的做法就是水煮了,也称为白灼,水煮最能保留虾的鲜度和原汁原味,只需少量水加上几片姜,再滴上几点油,一道白灼虾鲜甜又美味。
其实虾的做法还有很多,可以清蒸、油焖、香炸等等,另外还有一道比较出名的特色传统名菜——醉虾,醉虾是上海及宁波一带的特色菜肴,其对虾鲜度要求比较高,一定要用活虾才行,且是要活河虾。醉虾顾名思义,就是将活虾放入酒中,让虾醉晕,其口感略有腥味且有点吃生虾的感觉,对于有些人来说可能是人间美味,但对于我来说只需尝过一次即可。
今天分享一道比较家常的做法,也是平时在家会做的,青椒焖大虾,没有过多的配料,方法简单又美味,适合全家一起吃。
【食材】:虾、青椒、姜
因为家人在海鲜市场上班,那里是鲜活海鲜的批发源头,虾太便宜了,除去煮,油焖,虾两吃,还可以整只的炸着吃,很受家人欢迎!具体做法是:将虾头,虾线去掉,洗净控干后,加入适量的葱姜蒜花椒料酒等调味品腌制透后,下锅炸即可。老少皆宜,味美可口,补充钙效果极佳!凉热吃均可,是可口美味的即时食品!我家宝宝只吃这一种做法的!
你好,我是美食博主——梦想厨房,很高兴来回答这个问题。
大虾做法很多的,除了最简单的水煮,还可以做葱烧大虾、西兰花素炒虾仁、橙味凉拌虾、干炸虾仁、白菜虾滑等,都是不错的烹饪方法,而且,搭配其他蔬菜来做,营养更加丰富。除此之外,我还有一个非常独特的柠檬煎虾仁,很适合不喜欢吃海鲜的小朋友,因为按照我的处理方法制作的虾仁,几乎闻不到任何腥味,小朋友吃起来也没有抵触情绪,还一再地表示很好吃。我个人也觉得这个配方超级赞,这种做法不仅简单,而且不油不腻不腥,吃起来非常地清淡、低脂、健康。
下面我就介绍一下这道柠檬煎虾仁的制作方法,简单易学,厨渣也能轻松上手哦。
1、把大虾剥壳,用牙签挑出牙线
渤海湾的海鲜都有什么,海鲜都有什么做法?
1、[_a***_](三疣梭子蟹)
渤海湾的虾蟹种类繁多,味道最鲜美的当属“三疣梭子蟹”,此蟹因壳上长有三个斑点而得名,是蟹中极品。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。
2、虎子蟹
虎子蟹个头较小,外壳的两断呈齿状,以产子前和冬休前的母蟹为美,满壳的肥膏令人垂涎欲滴。
3、花盖蟹
花盖蟹是当地的礁石上生长的螃蟹,个小、满黄、膘肥肉满,且生性凶猛,营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。
4、皮皮虾
渤海湾的皮皮虾是最好的,这是老辈人说的(可能也是自夸)渤海湾海水盐度特殊,水温适宜,皮皮虾都来这避风港产卵,谁不想找个舒适的地生孩子啊……
现在也是越来越多的人都特别吃海鲜,那就是因为海鲜的味道肯定会比菜更加的比较鲜美,而且肉也是特别的嫩滑的,大家都知道,海鲜里面的营养价值非常的丰富,对我们的身体也是有特别大的帮助,所以现在为大家介绍海鲜的一些做法大全。
油爆虾
材料:虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
做法
1、虾挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,洗净后沥干水分;
2、锅中放油,油热后放入虾,炸至虾壳酥脆时,捞出沥油;
3、锅中留适量底油,爆香姜片、葱白;
4、放入炸好的虾,翻炒片刻;
5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水,大火烧开;
6、快速翻炒至收汁,关火后撒入葱段,炒匀后即可出锅。
我从小就居住在渤海湾边的城市,我们这里是渤海和黄海的交界处,对于渤海湾里出产的海鲜可以说是从小吃到大。
近几年,渤海湾里的海鲜越来越少,以前很常见的不少海鲜,现在也已经变得身价不菲了!
渤海湾的海鲜都有什么
一,名贵一些的
二,比较常见的海鲜- 灯笼红虾
- 嘎巴虾
- 虾爬子
- 赤甲红螃蟹
- 花盖蟹
- 各种贝类
- 各种杂鱼
- 各种海菜
- 各种软体小海鲜
渤海湾海鲜的做法
海鲜的烹制方法多种多样,不过新鲜的海鲜还是以清蒸和家常焖为好。比较常见的渤海湾的做法有:
- 清蒸海鲜:鲜活的海鲜只有清蒸才能吃出它那原始的鲜甜口感,很多渤海湾的应季鲜活海鲜,基本都以清蒸为主。比如:清蒸虾爬子、清蒸螃蟹、清蒸夏贻贝等。
- 水煮:水煮一般都是用来对付带壳的贝类的,比如:盐水海螺、盐水大虾、盐水黄蚬子等。这些海鲜因为自带海的鲜甜,所以只需要用盐水煮熟就很美味,最多搭配一点酱汁蘸食。
- 家常焖:这是海边人炖鱼非常常见的方法,把新鲜的海鱼清理干净,然后用葱姜蒜爆锅下点黄豆酱炒出香味,烹料酒、白糖后添汤,把清理干净的鱼入锅,大火烧开后转小火慢炖,用一品鲜酱油调一下颜色,炖至汤浓即可出锅。喜欢吃辣的也可以加点干辣椒爆锅,特别就是酱香浓郁,鱼肉咸鲜适口。
- 辣炒:这也是很常见的烹调方法,主要是烹制一些带壳的小海鲜,比如:辣炒蚬子、辣炒蛏子、辣炒嘎巴虾等。是做法非常简单而味道超赞的海鲜烹调方法,一般用葱姜蒜和干辣椒爆出香味,然后入清理干净的小海鲜入锅爆炒成熟即可。鲜香微辣,是非常适合下酒的好菜。
- 葱拌:海边不少人也喜欢用应季的小海鲜来制作凉拌菜,这其中小葱拌海鲜是最受大家欢迎的。比如:葱拌八爪鱼、葱拌***鲍鱼、小葱拌蚬子肉等,都非常受大家的欢迎。小葱拌海鲜制作非常的简单,一般是把海鲜煮熟清理干净,然后和小葱拌在一起,淋上料汁,浇上热油即可。小葱的微辣和呛口,搭配上海鲜的鲜甜味道,是特别清口鲜美的小菜。
- 做汤:各种鲜活的海鲜都可以做汤,海鲜汤可以说是鲜活海鲜的一种美味的吃法,比如:各种鱼汤、搭配蔬菜的海鲜时蔬汤等。都是海鲜的吃法之一。
- 包饺子:海鲜入馅包饺子,也是渤海湾海鲜最美味的吃法之一。比如:鲅鱼饺子、海肠饺子、海胆饺子、海螺饺子等。把渤海湾海鲜的鲜甜,用小小的饺子皮包裹起来,也是对渤海湾海鲜最美的诠释。
- 刺身:最原始的吃法,往往最能吃出海鲜原始的鲜美,“生吃螃蟹活吃虾”一直流传在渤海湾的渔民口中。刺身对于海鲜品质的要求极高,必须是活的才能用这种吃法。比如:海胆刺身、鱼片刺身等。
渤海湾的海鲜品种非常的丰富,吃法上也多种多样,红烧、葱油、糖醋、干烧、烩制这些常用的烹调技法,都可以用在渤海湾的海鲜身上。主要是原材料的选择上要新鲜,这样才能吃出渤海湾海鲜的那种鲜甜美味。