开背虾的做法,开背虾的做法 家常

1. 蝴蝶开背虾的做法？
2. 张亮开背虾的做法？
3. 开背虾的做法，开背虾怎么做好吃，开背虾的家常做法？

蝴蝶开背虾的做法？

蝴蝶开背虾是一道美味的海鲜菜品。首先，将虾洗净挑去虾线，用刀剪蝴蝶花纹，备用。

锅中加油，放入姜片爆香，再加入虾翻炒至变色，如有必要，加少量盐和料酒调味。

取出虾备用，将锅中留下的香油加入葱、姜、蒜末爆香，加入辣椒、番茄、适量油炒匀，加入虾翻炒均匀，最后加入少量盐、糖和酱油调味，撒上葱花即可。这道蝴蝶开背虾香辣可口、肉质鲜嫩，是不可错过的佳肴。

张亮开背虾的做法？

虾开背去虾线，用料酒、胡椒粉、生粉腌制片刻。

锅中倒入适量油，待油热后，下腌制好的虾。注意用筷子翻面。

下番茄酱，进行翻炒。

加适量水，番茄酱本来就有盐，尝尝味道不合适可以加盐。

等虾差不多吸收饱酱汁即可盛盘出锅。

准备材料

新鲜大虾洗净后沥干水分，用剪刀剪掉胡须后用刀给大虾开背，装盘待用。

大葱的葱白切丝，将切条，大蒜切末，干红辣椒剪成丝待用

步骤 2

2.大火将锅烧热后在锅内放入比平时炒菜稍微多一点的油。油热后倒入大虾，用炒勺迅速将虾炒红。

步骤 3

.当虾炒到8成熟时放入准备好的酱油，白糖和醋，迅速翻炒几下。这时可能会出现少许汤汁。此时放入姜丝蒜末干红辣椒死继续爆炒。汤汁炒干后放入葱丝盐和味精爆炒几下出锅。

步骤 4

4.必须好味道。趁热吃。

开背虾的做法，开背虾怎么做好吃，开背虾的家常做法？

 1.虾洗净后，剪去虾须，虾枪。用剪刀剪开后背挑出虾肠。

 2.红椒，大蒜，香葱洗净备用。

 3.蒜葱和辣椒剁成蓉，用适量生抽和白糖拌匀。

 4.香油烧热，手放锅上方明显感到热气。浇入调好的蒜葱蓉上拌匀。

 5.虾背用剪刀剪开或是用刀划开，把调好的葱蒜蓉嵌入虾背中。

做法步骤

大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;

用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;

葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

食材清单

虾 12只 、 龙口粉丝 1把 、 蒜 1头 、 葱 2根 、 油 适量 、 生抽 2勺 、 黑胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1

活虾去除虾须虾枪

步骤2

剪开虾背，挑出泥肠，要剪的深一点，但不要剪断

步骤3

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