九节虾做法？
准备食材，九节虾10只，葱姜蒜，红辣椒，盐，白糖，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉各适量。
将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。
锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金***，入口发脆即可。
将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。
做法：
1，将清水，红酒，米酒，加至在锅里。并加入红枣，当归，杞枸。
2，再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。锅里加水煮开，将九节虾加入。
3，将冰好的冰块拿出。将灼好的九节虾控水后加至在冰块里，冰镇至透。
4，再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。这样子一份酒汁醉虾就完成了。
用料
九节虾 1斤左右，姜 5片，蒜 2瓣，料酒 1勺，盐 少许，油 少许，葱 1根
九节虾的做法步骤
做法步骤
步骤1
步骤 2
冷水下锅，水大约没过虾1-2厘米，直接加入配料中其余配料，煮沸后2分钟即可拿出摆盘，撒上葱花即可。
材料：九节虾400g、姜20g、葱20g、蒜20g、黄油20g、盐10g、辣椒20g
做法：
1、辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎。
2、加入融化的黄油拌匀，加盐调味。
3、九节虾洗净。
冰鲜九节虾怎么做？
冰鲜九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。
蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。
剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。
撒葱花翻炒均匀即可熄火。
1、准备冰鲜九节虾250克，花椒面5克，淀粉50克，料酒和精盐各20克，味精1克，油1000克。
3、把冰鲜九节虾洗净，放入精盐和料酒腌制，加入淀粉裹匀。
4、锅置旺火上烧油至八成热，放入冰鲜九节虾炸至金***，加入椒盐即可。
野生九节虾做法？
步骤 1
处理🦐 清洗九节虾，去虾须、腿、開背，虾线。
步骤 2
準備多多的蒜泥，一半蒜泥用熱油小火煸炒出蒜香，關火。將炒好的蒜泥和沒有炒過的蒜泥加入少許鹽後混合均勻。
步骤 3
講準備好的九節蝦，均勻的擺到盤子上，在嚇背上舖好蒜泥。加幾個姜片。
步骤 4
準備配料的同時用蒸鍋，燒適量開水。水滾了之後，放入擺好的嚇。入鍋蒸6分鐘左右即可。
步骤 5
取出蒸好的蝦，在上面淋上少許蒸魚鮮，撒小香蔥和香菜。澆上滾熱的油，聽到滋滋作餉的聲音。就完美了。
材料：九节虾400g、姜20g、葱20g、蒜20g、黄油20g、盐10g、辣椒20g
做法：
1、辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎。
2、加入融化的黄油拌匀，加盐调味。
3、九节虾洗净。
将九节虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪开，去虾线。
将姜、葱、蒜切末备用。
锅中加水，烧开后加入少许料酒，将九节虾放入锅中焯水，煮至九节虾变色后捞出备用。
热锅凉油，加入姜末、葱末、蒜末爆香。
加入焯水后的九节虾，翻炒至变色。
加入适量的生抽和耗油，翻炒均匀。
加入适量的水，加盖煮至九节虾入味。
最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。
