包黄瓜素馅饺子需要焯水吗?
包黄瓜素馅饺子不需要焯水。
但需要嫩黄瓜才行,微微撒点盐就能煞出黄瓜水,但不能煞过头。
黄瓜素馅饺子里需要放胡萝卜,木耳,鸡蛋碎,一小把地瓜粉。佐料就盐和油还有葱白。
黄瓜素馅饺子吃的就是清香口味,原汁原味,特别好,还健康身体利于长寿。
包黄瓜素馅饺子不需要焯水,因为黄瓜焯水之后变的软了,包出来的饺子口感就不好了,不好吃。
黄瓜洗净擦成丝,再用刀切几下,把丝切成碎。炒锅内多放些油,油热后把鸡蛋炒成鸡蛋碎,喜欢吃虾皮的也可以炒点虾皮,一起放到黄瓜碎里,加盐,香油,搅拌均匀。
黄瓜鸡蛋馅饺子做法?
你好,很高兴回答你的问题,首先准备材料:黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉
做法步骤:
1 、将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,边炒边搅碎,炒好后放凉。
2、 豆腐放沸水中稍煮,控水,切小丁。
3 、黄瓜洗净擦成丝,稍切碎,挤出水分(水不要倒掉,留着和饺子面)。
4 、将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉,搅匀调成饺子馅。
5 、放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面。
您好!我是爱做饭的竹子妈,很高兴回答您的问题。
天气越来越热,把人们的食欲都拉低了,大鱼大肉显示不合时宜,加之在我家饺子,是每周必吃一次的美食,故即清淡又营养的“黄瓜鸡蛋陷”最受欢迎。
不知道大家有没有吃过黄瓜馅儿的饺子,清香气十足,再加上点儿鸡蛋配伍,既好吃又有营养,非常适合热天食用。
但有一个问题,黄瓜水分多,怎样调馅儿才不会出水呢?这馅儿怎么调才好吃呢?别急,我来告诉大家。从和面到调馅儿,步骤十分地详细,花几分钟时间了解一下,必定有大收获。
【黄瓜鸡蛋馅儿饺子】
【食材】:黄瓜3根、鸡蛋5枚、熟花生油3汤匙、大葱半棵、香油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、面粉和清水适量。
【具体做法】:
1、首先,把黄瓜洗净,用工具擦成细丝,擦丝的过程中就会有水分析出,之后攥一把黄瓜丝,挤出水分。挤出来的黄瓜水不要扔,我们用它来和饺子面。不浪费的美味,既增加了营养,又给饺子皮增添了清香气,还能让饺子皮有一抹淡淡的绿色,非常的赏心悦目。所以,你看,下厨房的过程也可以是是非常愉悦的过程。
2、有了黄瓜汁水,我们就用它来和面。把黄瓜汁水边缓慢倒进面粉中边搅拌成面絮状。汁水不够,清水来凑。
3、接着下手,把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团,盖上湿布或是保鲜膜,让它松弛半小时再用。
我是一个土生土长的南方人,在遇到我老公前,我对饺子的馅的调法,饺子皮的擀法基础都是为零。
跟我老公来到北方后,我婆婆经常说包饺子,慢慢我也学会了,我是个比较喜欢研究吃的人。所以对于饺子馅有了自己的看法。
黄瓜饺子馅,调馅简单又好吃,只需三种主食材:1.黄瓜。2.鸡蛋。3.木耳。
第一:黄瓜擦成细丝,放盐腌制5分钟,泡发的木耳洗净切成小碎末备用。
第二:准备4个鸡蛋打散,锅里倒油,蛋液倒入锅里用筷子搅拌,蛋液凝固成小颗粒放凉备用。
第三:把黄瓜挤干水分,剁成碎末,放一个大碗中。放木耳,鸡蛋,放食用油锁住水分。再放盐,生抽就可以,不用放太多其他调料。搅拌均匀就可以包饺子了,这样调的馅非常鲜美,大家可以试试哦。
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黄瓜鸡蛋馅的饺子,吃起来非常的清香,也很清淡,喜欢吃素的人非常喜欢这个味道。
我就简单分享一下馅料的做法
主料:黄瓜500克,鸡蛋3个,盐5克,香油一勺,鸡粉一小勺,
开始调制饺子馅
- 黄瓜去皮切成细丝,5克盐腌制10分钟杀出水分 ,在用刀剁成小丁,
- 三个鸡蛋打入锅中 用筷子快速的搅拌,这样出来的鸡蛋有黄有白比较好看,鸡蛋加入适量的鸡粉调味,鸡蛋在锅中开始凝固就可以关火了靠锅的余温煎熟鸡蛋,这样比较嫩
- 鸡蛋和黄瓜混合在一起,加入香油调味,根据口味适当的加点盐,有条件的可以放一点虾仁会让鲜味倍增,最好是鲜虾仁,
你好!很开心回答你的问题,黄瓜鸡蛋馅饺子口感清爽鲜香,很适合夏天吃。下面我们来看看它的做法。
所用食材:面粉500g,黄瓜4根,鸡蛋5个,葱少许,胡椒粉,麻油,鸡精,盐适量,2勺食用油。
做法:
2.葱洗干净切碎。
3.面粉加入一点盐,鸡蛋1个,适量温水搅成面絮,和成软硬适中的面团,饧发20分钟。
4.20分钟后,取出面团搓成长条状,然后切成小面剂,擀成饺子皮,用保鲜膜盖着。
5.锅热油,倒入打散的鸡蛋,用木铲子划成蛋碎,装盘备用。
6.黄瓜挤出水份,和鸡蛋一起放入大碗,加入适量葱花,胡椒粉,麻油,鸡精,食用油轻轻拌匀,最后加盐拌匀。
7.开始包饺子。
素馅饺子的各种家常做法?
8种素饺子馅的做法。1韭菜馅的做法洗净韭菜沥水,切小段拌上油再放盐防止韭菜出水,放入炒鸡蛋更好吃。
2豆角馅饺子豆角要***水切碎小段放佐料即可.3白菜素饺,******水拧干剁碎,喜欢吃辣味的,放辣椒酱香。
7梅[_a***_]馅饺子。