避风塘虾姑的做法?
用料:蒜5瓣、干辣椒适量、老抽半勺、生抽1勺、虾姑1斤、啤酒300g、盐适量、鸡精适量、香油少许、火锅底料少许、青辣椒3根、姜片8片
步骤:
1.虾姑洗净,从中间切开,对半
2.配料
3.起锅烧油,等油热后放入调味料倒入适量老抽翻炒出香味倒虾姑
4.倒入虾姑不停翻炒至虾姑变色
5.变色后加去一罐300g的啤酒,小火煮至汁收干
6.起锅前加香油少许,盐少许,鸡精少许,生抽少许,
盐水虾姑的正确做法?
做法是把准备好的虾姑处理干净,剪去它的须和脚,以及它头部的壳,全部处理干净以后摆入盘中,加入准备好的葱,姜丝和黄酒,再放入几粒花椒,然后直接放入锅中蒸制,等锅烧开以后再蒸十分钟,锅烧开以后取出降温,直接装盘即可食用。
盐水虾姑(盐水虾)是一道简单的海鲜菜肴,主要通过盐水煮熟虾姑,保留了其鲜美的海鲜风味。以下是一个基本的盐水虾姑的做法:
材料:
1. 新鲜虾姑(虾):500克
2. 大蒜:几瓣,拍扁
3. 姜:适量,切片
4. 葱:适量,切段
5. 干辣椒:适量(可选,根据口味添加)
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
盐水虾姑做法如下:
1.将虾姑洗净,用剪刀剪去虾须、虾枪,用剪刀剪开虾背,挑出虾肠,用清水冲洗干净。
2.将盐、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜等调料放入锅中,加入适量清水煮开,然后将虾姑放入锅中,煮至虾姑变色后捞出,沥干水分。
3.将煮好的虾姑放入碗中,加入适量的盐、味精、鸡精、醋、香油等调味料,搅拌均匀即可食用。
虾姑怎么洗?
我们在将虾蛄买回来之后,首先是将虾蛄在清水里面养上一段时间,让虾蛄将肚子里面的脏东西都是吐出来,在这期间一定是要多换几次水,等到水边的清澈干净就可以了。
将虾蛄放在清水里面进行清洗,我们用手将虾蛄的两侧都抓住了,把它的身体浸入到水里面,然后前后左右的进行摇荡,这样就是可以将虾蛄身上的杂质脱落了。
如果虾蛄是太鲜活的话,我们不敢用手转,我们也是可以用大滤勺将仙姑虾蛄兜住,在水里面荡,然后就是换水,这个反复几次就是可以了。
我们也是可以用干净的刷子刷,将每一只虾蛄都刷洗一遍,洗完之后在干净的水里面浸泡2分钟左右就可以了。然后再过一次清水,这样就差不多干净了。
虾蛄怎么吃
椒盐濑尿虾
做法:
1、我们首先就是将虾蛄用清水反复的进行冲洗,直到冲洗干净了,然后就是淋入少许的了解和盐进行搅拌。