避风塘虾姑的做法？
用料：蒜5瓣、干辣椒适量、老抽半勺、生抽1勺、虾姑1斤、啤酒300g、盐适量、鸡精适量、香油少许、火锅底料少许、青辣椒3根、姜片8片
步骤：
1.虾姑洗净，从中间切开，对半
2.配料
3.起锅烧油，等油热后放入调味料倒入适量老抽翻炒出香味倒虾姑
4.倒入虾姑不停翻炒至虾姑变色
5.变色后加去一罐300g的啤酒，小火煮至汁收干
6.起锅前加香油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，
盐水虾姑的正确做法？
做法是把准备好的虾姑处理干净，剪去它的须和脚，以及它头部的壳，全部处理干净以后摆入盘中，加入准备好的葱，姜丝和黄酒，再放入几粒花椒，然后直接放入锅中蒸制，等锅烧开以后再蒸十分钟，锅烧开以后取出降温，直接装盘即可食用。
盐水虾姑（盐水虾）是一道简单的海鲜菜肴，主要通过盐水煮熟虾姑，保留了其鲜美的海鲜风味。以下是一个基本的盐水虾姑的做法：
材料：
1. 新鲜虾姑（虾）：500克
2. 大蒜：几瓣，拍扁
3. 姜：适量，切片
4. 葱：适量，切段
5. 干辣椒：适量（可选，根据口味添加）
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
盐水虾姑做法如下：
1.将虾姑洗净，用剪刀剪去虾须、虾枪，用剪刀剪开虾背，挑出虾肠，用清水冲洗干净。
2.将盐、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜等调料放入锅中，加入适量清水煮开，然后将虾姑放入锅中，煮至虾姑变色后捞出，沥干水分。
3.将煮好的虾姑放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、醋、香油等调味料，搅拌均匀即可食用。
虾姑怎么洗？
我们在将虾蛄买回来之后，首先是将虾蛄在清水里面养上一段时间，让虾蛄将肚子里面的脏东西都是吐出来，在这期间一定是要多换几次水，等到水边的清澈干净就可以了。
将虾蛄放在清水里面进行清洗，我们用手将虾蛄的两侧都抓住了，把它的身体浸入到水里面，然后前后左右的进行摇荡，这样就是可以将虾蛄身上的杂质脱落了。
如果虾蛄是太鲜活的话，我们不敢用手转，我们也是可以用大滤勺将仙姑虾蛄兜住，在水里面荡，然后就是换水，这个反复几次就是可以了。
我们也是可以用干净的刷子刷，将每一只虾蛄都刷洗一遍，洗完之后在干净的水里面浸泡2分钟左右就可以了。然后再过一次清水，这样就差不多干净了。
虾蛄怎么吃
椒盐濑尿虾
做法：
1、我们首先就是将虾蛄用清水反复的进行冲洗，直到冲洗干净了，然后就是淋入少许的了解和盐进行搅拌。
