虾脚煲的做法？
食材清单
鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片
第二步：虾捞一下，至红色即可捞起
第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起
第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了
凤爪虾锅底怎么做？
制作方法很简单，凤爪虾锅底分为两部分制作：锅底和配料。
锅底：凤爪虾锅底的制作方法简单易学；制作锅底所需的材料相对比较简单，且制作步骤不复杂；锅底可根据个人口味添加各种各样的香辛料和调味料，例如八角、桂皮、生姜、蒜等，可以根据自己喜好适量添加。
配料：凤爪虾锅底所需要的配料品种多样化；可以根据个人口味酌情加入海鲜、蔬菜等配料；可加入新鲜的蔬菜、豆腐、蘑菇、鱼丸、虾仁、螃蟹、蛤蜊、鸡肉等多样化的配料。
总结：凤爪虾锅***作方法简单，市面上也有现成的调料，可以根据个人口味加入想要的配料。
凤爪虾锅底的做法如下：1.先将虾剥壳去头，去虾线，留尾巴，然后放入清水中泡洗掉虾肚子中的沙尘。
2.将凤爪洗净切成两段放到锅中焯水捞出。
3.取另一炒锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.倒入番茄酱，辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱等调味料煸炒后倒入锅内。
5.加适量清水，加入适量盐及鸡精调味，煮沸后转小火慢慢焖煮。
6.锅底熬制30-40分钟即可。
7.再将虾倒入锅内，焯熟后捞出放入凤爪焖煮大约5-10分钟即可。
凤爪虾锅底是一道简单易学的美食，吃起来口感醇香，是很受欢迎的一道家常菜。
将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。 2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。 4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。 5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。 7、下香菇烧约两分钟。 8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。 9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
干锅鱿鱼凤爪虾做法？
1.首先，处理一下鱿鱼，去除内脏，然后把鱿鱼头清理一下，去掉牙齿和眼睛。
鱿鱼大虾一大锅，想想就流口水的干锅鱿鱼虾，这做法很家常
再用刀刮掉鱿鱼须上的黏膜，然后抽掉鱿鱼身上的软刺，撕掉鱿鱼身上面的黏膜，然后清洗一下。洗干净以后，先把鱿鱼须切成段，然后在鱿鱼身上打十字花刀，然后切成小段。
鱿鱼大虾一大锅，想想就流口水的干锅鱿鱼虾，这做法很家常
鱿鱼很薄，不好打花刀，尽量发挥刀工就好，接下来开始处理虾。
大虾剪去虾枪，挑出虾包，然后用刀在虾背部划开。
