火锅虾滑的做法,火锅虾滑的做法***

1. 怎么做火锅虾滑？
2. 火锅虾滑怎么做？

怎么做火锅虾滑？

【牛滑】

材料：牛肉、蛋清、料酒、盐、淀粉适量

1、牛肉挑选没有筋头，瘦肉多的部分剁成末。

2、在肉泥中加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

3、加入蛋清一个、淀粉适量。

4、顺着一个方向搅拌到肉泥起劲即可。

火锅虾滑怎么做？

虾滑一份，加少许盐把虾滑搅拌一下。2、鲜菇去蒂，清洗干净。3、用小勺羹把虾滑填入每个鲜菇的凹槽里

4、根据个人喜好，我会插上一些小香芹梗，放入蒸笼，热水开后蒸10分钟。

5、热锅加油，爆香蒜末和葱花。用生粉加一碗水搅拌均匀，倒入锅中，调为中火。加入盐、酱油调色。6、把调制好的芡汁淋在每个鲜菇上。

制作火锅虾滑非常简单，下面是一份基本的食谱和操作步骤供参考：

材料：

- 鲜虾肉：200克

- 鸡蛋白：1个

- 淀粉：30克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将鲜虾肉剁成泥状。可以用刀背拍打虾肉，也可以使用搅拌机将其打碎。

2. 在虾泥中加入鸡蛋白、淀粉、盐和白胡椒粉。根据个人口味，可适量添加其他调味料如葱姜水或香菇粉等。

虾的壳放入到锅中炒香，炒香后加入水煮10分钟左右捞出，捞出虾壳后加入准备好的虾滑煮熟，煮熟后加入葱花麻油即可出锅。

虾壳炒香

葱香菜切好备用，锅里倒适量的油，先把生姜片放进去炒香，再倒入虾壳翻炒。

煮10分钟捞出

倒入适量的料酒，然后再加入适量的水煮10分钟左右，时间到后把虾壳捞出来。

下入虾滑煮

开小火下入准备好的虾滑到锅中煮，煮的过程中要用勺子搅拌防止粘锅。

标签： 适量 加入 鲜菇