葫芦条素馅的饺子怎样做？
用开水泡一晚，上锅蒸一下，
葫芦条一把葱，一段里脊，几棵香菜，加上家里的菜（大虾两只、小西红柿一只）就足够了。
先和好面，注意：水要温和的，若面不够劲道，加一个鸡蛋清。这样和起来的面做成面皮才能擀得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起来“醒”一下。
下面是做饺子馅。今天我要包两样饺子：一样是肉和茴香馅的，一样是大虾和葫芦条馅的。
先将茴香摘好，洗净控水
然后将肉剁好，剁肉要注意：细切粗剁，这样养份损失少且口感好。肉放小盆里用酱油、一点盐、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因为全是瘦肉，这样做出来的馅会很干，口感不好，所以我在肉里加了一袋牛奶，这样做出来的馅会很软很嫩，吃起来很爽滑，还没有肥肉的油腻。
大虾剥皮洗净，切成小段，进油锅炒熟，加葱丝备用。生的大虾处理不好包在饺子里会有一股腥味，我老头儿是山里的人，吃不习惯腥东西，所以我将虾做熟。
葫芦条丝用盐腌一下
香菜粉条素馅包子做法？
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、香菜、粉条、葱姜蒜、盐、生抽、十三香、鸡精、食用油。
2. 和面：将面粉和酵母放入盆中，加入适量温水，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3. 制作馅料：将香菜洗净切碎，粉条用温水泡软切碎，葱姜蒜切末备用。
4. 炒馅：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入粉条翻炒均匀，加入适量盐、生抽、十三香、鸡精调味，炒匀后加入香菜末，翻炒均匀即可。
津味素饺子馅怎么调？
步骤 1
绿豆芽掐去头尾，洗净 所有食材切成细碎馅料 （胡萝卜、香干切最细不易散；绿豆芽切适量，太长易扎破，太细水分流失太多失去口感；面筋切适量保留部分口感；香菜切适量太细味道太窜，过长易扎破；粉皮可略大一些） ）。
步骤 2
调酱料：酱豆腐调开，各调料加入，朝一个方向调和均匀。 味型掌握：酱豆腐味要突出，加入腐乳汁取其颜色，麻酱适量不能喧宾夺主，多了会腻。
步骤 3
调和馅料和调料。 馅料现调现包，防止出汤。
津味素饺子馅所需要的食材有大白菜、香菜、木耳、馃子、素冒（一种豆制品）、红粉皮、***皮等，调料有盐、红腐乳、芝麻酱、香油等，馅料里的各种食材要剁碎或切小丁至大小差不多，白菜要用盐杀水挤干，要提前将腐乳和麻酱用香油调成稠汁，待食材都放在一起后，加调料搅拌均匀成饺子馅料，注意***里已经有盐了，腐乳也是咸的，所以最后找口味时再放一点点盐就好了。
1· 首先把豆芽菜摘干净，香菜洗干净，把豆芽菜、面筋、香菜、红***皮、香干都切碎。
2· 腐乳、芝麻酱和香油搅拌均匀，放入适量的盐（一点点就可以）。
3· 把调好的料和切好的食材混合，我是带一次性手套抓的，芝麻酱会有一点粘稠，一定要混合均匀。
4· 我用的500克的面加250克的水，活好面醒30分钟就可以包了。
津味素饺子的做法步骤
香干，面筋，豆芽菜，香菜，红粉皮葱 姜 切成小碎块，酱豆腐和麻酱混在一起，用香油调匀
把调好的腐乳和麻酱放入切好的食材中，加盐搅拌均匀
包成饺子，水开下饺子，中间打一次水就行
美味的天津特有的素馅饺子，只在大年30晚上，家家户户都吃。寓意来年素素静静，没有乱七八糟的闲事困扰。
