干锅虾教程?
食材清单:大虾半斤,红辣椒半个,葱 一条,姜 一块,蒜五小个,干辣椒两个,花椒少许,八角两个,盐适量,鸡精适量,蚝油适量。
1.准备好食材,把虾洗干净,去虾线和须,准备辅料洗一下。蒜拍一刀,姜切片,辣椒切小,葱切段。
2.把辅料放下去爆炒,虾下去爆炒,炒制虾变红放盐和鸡精圴勺,盖上盖子焖几分钟,下少许的蚝油提鲜。
3.放葱翻炒圴勺关火,装盘美味开动。
塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉
做法:
1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净。
3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。
食材清单
虾 300g 、 土豆 1个 、 小麻花 50g 、 麻辣花生 50g 、 香菜 数根 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 火锅底料50g,盐2g,糖2g
烹饪步骤
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备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。
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活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、 一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、 盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克
做法:
1、虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。
2、锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。
3、锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱(切片),姜,蒜(拍破),干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融 化,香气四溢。
4、放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。
食材:虾 500克、生姜1大块 蒜20小颗 料酒半汤匙 蚝油1汤匙半 生抽1汤匙 白糖小半汤匙 老抽半汤匙
做法步骤:
1 虾洗净剪去须脚和虾枪,放大碗里,加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀,腌制十分钟左右;
2 把蒜剥皮,姜切片,取一个砂锅或者保温性能好的锅子,把姜和大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油;
3 把腌好的虾排入锅中,同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮10分钟左右;