芙蓉虾的家常做法？
食材：
鲜虾仁、蛋白液、纯牛奶、生粉、豌豆粒、玉米粒、干辣椒圈、大蒜末
.做法：
4.热油倒入搅拌好的蛋液，中火推炒到蛋液凝固成洁白的蛋花，盛出备用
6.倒入豌豆玉米粒和蛋花，快速翻炒均匀入味就可以出锅啦！
芙蓉虾仁的做法
原料：
虾仁250克、鸡蛋清6只、豆油500克（实耗100克）、精盐5克、味精5克、水菱粉25克、鸡汤150毫升、干菱粉5克、芝麻油5克。
做法：
1、虾仁洗净衙，沥干水分，放入瓷碗内，加盐、蛋清、干菱粉搅拌均匀上浆；
2、另取一个小瓷碗，放入收清、盐、味精、凉鸡汤、水菱粉、芝麻油拌匀，待用；
3、炒锅烧热，加入豆油，待烧至五成热时，放入虾仁，划至八成熟时，倒入漏勺，沥去油，即倒入蛋清糊，用文火推炒，见蛋清将凝固时，倒入虾仁，煸炒均匀，出锅，装盖。
翡翠芙蓉虾的做法？
用料：鲜海虾500g、西芹250g、淀粉20g、大蒜5瓣、料酒15g
具体做法
1. 鲜虾去头剥壳，只留虾肉备用。
2. 西芹洗净切片。
5. 放油把腌制好的虾肉大火炒熟备用。
6. 加少量的油在锅里，小火把蒜末先爆一下，再转大火把切好的西芹下锅，加上少许盐翻炒至断生，此时可将虾肉倒入锅里，加上料酒再翻炒均匀，即可装盘。
1.先将大虾开边去沙线，背开深一点，容易成型。
2.虾中放入姜片、料酒、淀粉腌制备用。
3.西兰花放少许盐焯水备用。
4.荷兰豆中间解刀备用。
5.分离出两个鸡蛋清备用。
6.烧油，先将腌好的虾取出姜片然后过油，炒至半熟捞起备用。
7.用剩下的油爆炒西兰花和荷兰豆，然后放入少许盐让蔬菜进味。
8.放入虾球与蔬菜一起翻炒后放入鸡蛋清翻炒成蛋清花。
9.放入盐、鸡粉、糖、胡椒粉调味后装盘起锅
芙蓉虾棒的做法？
将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。
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将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠。
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锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。
