鼠年前几天，东北正经过日子的人家要包多少斤面的饺子?包啥馅？
我们东北不管什么日子想吃饺子就包，包饺子对东北人来说手到擒来，一点都不费事。有白菜猪肉，韭菜鸡蛋虾仁，酸菜猪肉，芹菜猪肉，韭菜猪肉等老多种类了，想包什么馅儿就包什么馅儿。
我家里一般吃羊肉胡萝卜，猪肉***的肉馅，胡萝卜只吃***的那种。素馅有韭菜鸡蛋粉条，鸡蛋卷心菜粉条，豆角鸡蛋粉条，偶尔里面会加核桃碎。
猪肉（/牛肉）大葱（/韭菜/***/莲藕/茴香/芹菜/香菇）
啥叫正经过日子的人家呢？正不正经，我不知道，包饺子是我们那嘎达的基本技能，我们吃饺子就像你们南方人吃饭样，是主食，基本都是现包，不吃速冻的！所以，不存在年前提前包几斤面的说法！[鼾睡]
我们那里的习俗是大面夜吃跨年饺子，通常晚上10点左右边看春晚，边包饺子，往饺子里包一枚硬币，吃到的人会是来年最有福气的人！包多少，看自己家的人数决定，大概人均15个左右，如果面有剩余就是来年福气多些，如果馅儿有剩余那么来年就是钱财会收取颇丰！至于什么馅儿的，就没有什么统一了，平时我们那里多是包酸菜馅的，过年韭菜肉的，香菇肉的，萝卜肉的，芹菜肉都可以，随自己家人的口味而定！也可以各种馅儿都包一点儿满足多种需求，包饺子在我们那嘎达是最简单快捷的饭，都不是事儿[捂脸]
欢迎你来我们那嘎达吃饺子，什么馅儿你说了算，管够！
东北菜有几种口味推荐？
自我感觉口感最好的7大东北菜，第一种：锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，成菜后，色泽金黄，口味酸甜，通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
第二种：小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、和粉条一同炖制而成，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值高，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物。
第三种：东北大乱炖，东北菜的特点是分量大，热量高，制作比较粗糙，所以东北乱炖有很多不同的做法，你可以添加任意喜好的食材，但是要保证菜品的味道，食材间味道相辅相成，而不是坏了彼此的鲜美。
第四种：溜肉段：不肥不腻刚刚好，尤其是农村酒席上的溜肉段，非常的好吃！
第五种：莫利炖鱼，主要得食材就是新鲜的鲤鱼或者草鱼，这两种鱼的肉质比较鲜美，配料基本上就豆腐和粉条为主了。
第六种：杀猪菜，这道菜在东北的规格那是相当的高，这道菜类似一种乱炖，就是几乎涵盖了猪的所以部位，所以才得名杀猪菜！
第七种：猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
大家好，我是@良食季的老崔，我来帮您回答这个问题，感谢您的提问，同时感谢头条平台，黑吉辽三省被我们简称为东北，东北地区有着十分独特的地理环境和自然环境，也有着独特的饮食习惯。东北菜大多是用料十足，往往是一道菜肴具有多种味道，色泽鲜艳而味道浓郁，香酥而脆。东北菜以炖煮为主，菜量较大，吃起来比较豪爽过瘾。小鸡炖蘑菇就是一道比较有特色的一道东北名菜，选用当地的小土鸡、干榛蘑，其特点是香浓的鸡肉中带有干榛蘑特有的味道，这种味道是用其他食材代替不了的。锅包肉也是东北特色美食，分为两种口味，咸鲜口和糖醋口，原料是猪里脊切厚片挂糊入油锅炸制金***，锅内留底油煸炒配菜，姜丝、胡萝卜丝等，配菜出香味后加入炸制好的猪里脊煸炒，口感外酥里嫩、咸鲜适中。铁锅炖大鹅在东北也是深受欢迎的，直径70~80公分的大锅里面炖着大鹅，锅边贴着贴饼子，三五知己围坐在大锅旁，吃着大鹅唱着歌（嘻嘻）据当地人介绍，大多数动物性食品都是偏酸性的，大鹅是为数不多的碱性食品，多吃对人体有益。酸菜馅水饺，中国北方城市大多有爱吃水饺的习惯，唯有酸菜馅水饺是东北人的最爱，东北特有的酸菜加上肥多瘦少的猪肉糜，一口下去大大的满足感，在喝点当地的高粱酒，快活似神仙，俗话说饺子就酒越喝越有。 1.选料是猪的五花肉，肥中有瘦、肥而不腻
4.糖色炒好后放入五花肉煸炒
7.40分钟后挑出葱、姜等配料
8.加入红薯粉条再炖20分钟
感谢大家的阅读、点赞、评论。感谢今日头条，我是你们的美食主播，@良食季老崔
