炒蒜蓉的做法?
做法是:
1.蒜去掉外皮,放入机器中搅碎,或者用压蒜器,或是刀切也行,总之弄碎就可以了
2.锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金***,放白糖、盐即可
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1.第一步将大蒜剥皮,不要用料理机来打碎,因为太快速了容易流失大蒜的水分和香味,最好手剁手切。切成粗小粒即可。
2.第二步是将大蒜过油。先把锅烧热,倒入油后就直接把蒜蓉放进去。这一步骤切记用小火。
3.第三步就是将大蒜炒制。油温要控制在七八十度左右。慢慢的翻炒,火不能太大,炒的速度也不能太快,当蒜变成金***的时候就可以啦。
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大蒜去皮剁成蒜蓉待用,1/3留作生蒜,2/3留作下锅,剁碎小米椒,调和油下锅,将2/3的蒜蓉炸成金***,调到中火烧一会再关火,再将另外1/3的生蒜蓉加入,加入适量的小米椒和调和油,加入盐、味精、胡椒粉、蚝油搅拌均匀即可。
王刚炒蒜蓉的做法?
2、把大蒜全部切碎,用擀面杖捣碎,绞碎机打碎,总之弄成蒜泥或者碎末都行。
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3、切碎了备用,到这个程度即可,把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
5、小火慢慢炒十分钟即可,一定要小火,用勺子翻炒一下,香味出来就可以关火。
6、装小瓶,拧紧盖子,可放冰箱或者常温阴凉处。
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