西葫芦羊肉馅饺子怎么调馅好吃？
1，羊肉洗净垛成馅料，西葫芦洗净切成丝盛入盆里倒入少许盐腌制五分钟后，挤出乡余的水分，加入葱姜末垛成馅料。
3，把垛好馅料掺和在一起，加入适量盐生抽小磨香油等调料搅匀馅料就做好了。和好的面做成饺子皮，就可以包饺子了。
怎么做西葫芦羊肉馅？
材料：
羊肉半斤，葫芦一个，葱姜蒜适量，花椒，黄酒，花椒油，酱油适量，鸡精，糖适量
做法：
1.和面：俗话说“软面饺子硬面条”，所以用温热的水和好面，盖上保鲜膜，置于盆里醒半小时左右。 2.1将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。2一根大西葫芦洗净，切成丁。 3.案板上倒干面粉，放醒好的面团继续再揉一会儿，搓成细长条，切成均匀小块，沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小一致。 4.煮，下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。待再次水沸时需点一、两次冷水。
怎么做西葫芦羊肉馅？
材料：
羊肉半斤，葫芦一个，葱姜蒜适量，花椒，黄酒，花椒油，酱油适量，鸡精，糖适量
做法：
1.和面：俗话说“软面饺子硬面条”，所以用温热的水和好面，盖上保鲜膜，置于盆里醒半小时左右。 2.1将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。2一根大西葫芦洗净，切成丁。 3.案板上倒干面粉，放醒好的面团继续再揉一会儿，搓成细长条，切成均匀小块，沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小一致。 4.煮，下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。待再次水沸时需点一、两次冷水。
怎么做西葫芦羊肉馅？
1羊肉馅、酱油、蚝油、植物油、盐同入盆中，搅拌均匀后倒入葱末混合均匀；肉馅中不要打水。
2西葫芦用擦丝器擦细丝，丝可以稍短一点，这样就不用再剁碎了；擦好的西葫芦丝入肉馅中，启动机器，低速混合均匀；
3西葫芦丝被肉馅中的盐份杀出了水，刚好被肉馅吸收；这就是前面调馅时不打水的原因。
做西葫芦羊肉馅的原料有西葫芦、羊肉末、姜末、葱末、盐、鸡精、干辣椒面以及料酒等。
以下是具体步骤：
1.将西葫芦去皮切成块，然后横向切成一厘米左右的片，撒上一点盐拌匀，静置15分钟左右，直到出水分。最后沥干水分备用。
2.将羊肉末与姜末和葱末混合在一起，在调料中加入适量的盐和鸡精，并放入少许料酒搅拌均匀备用。
4. 将西葫芦片填入羊肉馅中并均匀包裹住。注意不要填得太满。
5. 取平底锅加热并倒入少许油，待油热后把填好馅的西葫芦片放入锅中，小火煎至两面金***即可。
注意事项：
1. 西葫芦切片要均匀，否则包起来容易破裂。
