蒜苗羊肉馅饺子的做法?
羊肉适量,大葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,香油适量,蒜苗适量,辣椒油适量
制作方法
1. 先将面团和好饧上,面加水和成团后在案板上揉至光滑,盖上保鲜膜静置。
2. 馅料材料图,羊肉300克,大葱两根,泡姜一块。
3. 将羊肉切大块,大葱跟姜切碎。
馅料:羊肉、胡萝卜、蒜苗、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。
1、先用开水把花椒泡成花椒水,晾凉备用。
2、把羊肉洗干净,切成小块,然后剁碎,在剁的过程中慢慢加入花椒水。
3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中,倒入酱油、料酒。
5、把羊肉馅和胡萝卜、蒜苗馅放到一起,加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可,饺子馅就好了。
6、接下来就可以包饺子了,把饺子馅放在饺子皮上,收口捏合,注意饺子皮边缘不要沾上油,防止煮饺子时露馅。
7、、锅里加入适量清水,水开后下入饺子, 开锅后加入一小碗凉水,反复三开后即可捞饺子。
制作羊肉饺子的时候,首先需要准备好羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱。
把羊肉和五花肉剁碎之后,等到碎的差不多了,这时候我们就可以加姜末和香葱一起混合,然后继续剁几下就可以了。然后我们选择把切好的大葱加入带肉糜中,然后一起剁均匀就可以了。
剁好的馅料放入到容器中,然后在其中加入所有调料,一起搅拌上劲就可以了。在面粉中加水揉成团,然后包上保鲜膜醒上10分钟。同时需要把面团分剂,然后擀成薄厚均匀的皮,之后包成喜欢的形状,煮熟了就可以吃了。
羊肉蒜苗饺子怎样调馅?
食材:羊肉500克,蒜苗150克,胡萝卜一根。
做法:
羊肉切块放入绞肉机中,加入适量姜丝,打入成肉馅后取出。蒜苗洗净切碎。胡萝卜切丝后再剁碎。
把切碎的蒜苗、胡萝卜与羊肉馅儿一块放入盆中,加入适量精盐、白胡椒粉、花椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精,一勺色拉油烧热后泼在上面,搅拌均匀即成。