葱油虾的做法,葱油虾的做法大全图解***

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汪姐葱油虾做法？

材料

虾仁120公克，葱丝30公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙，米酒1茶匙，水2大匙。

做法

1.虾仁洗净后，排放盘上备用。

2.将沙拉油、葱丝、姜丝及辣椒丝拌匀，加入所有调味料拌匀后，淋至作法1的虾仁上。

食材用料：大青虾12只，盐4克，鸡精3克，白胡椒粉3克，生抽1大勺，红烧酱油少许，辣椒段少许，大蒜3颗，白糖5克，料酒1大勺，水适量，大葱1根，小葱1根，生姜1小块。油焖大虾的做法：

1.大葱斜切成段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段。

2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

3.锅烧热倒入菜籽油，油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。

4.把葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中翻炒出香味。

5.沿着锅边倒入料酒去腥，倒入生抽调味。

6.倒入红烧酱油上色，不要太多，否则虾变黑色了。

7.放入白糖增鲜，加入盐调味，放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

8.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

9.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。

主料2人份:

基围虾1盘

辅料:

细香葱1小把，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，胡椒适量，色拉油适量

步骤1

将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟

步骤2

将虾取出剥壳，剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀，剥壳后的虾从虾背上开一刀，抽出泥肠备用

步骤3

小葱摘选洗净，切末备用

葱油虾漳州做法？

1· 食材准备，虾肉依次摆放好，将生姜和葱段铺在虾肉上

2· 虾肉上锅，倒入1勺料酒去腥

3· 虾肉蒸卷起来，说明熟了

4· 挑去生姜和葱段

5· 蒸好的虾肉出锅，撒上葱花和干辣椒，倒入六月鲜轻12克轻盐松软酱油

6· 起锅烧油，冒青烟

7· 淋在虾肉上

8· 成品

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