虾段的家常做法？
虾段是一种常见的海鲜料理，指的是将虾去壳去头后切成一段段的烹饪方式。以下是一种简单的虾段家常做法：
### 材料：
- 新鲜虾若干（根据人数适量）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒（可选）
- 食盐适量
- 料酒适量
溜虾段的做法？
溜虾段的最正宗做法是，将虾去壳去头，剪去虾线，用料酒和淀粉腌制，再用葱姜蒜爆锅，加入虾段翻炒至变色后盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、淀粉和适量水烧开，放入虾段煮至入味，最后勾芡装盘即可。这样做出来的溜虾段口感鲜嫩，香气扑鼻，是最地道正宗的做法。
溜虾段是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将虾去壳洗净备用。将青椒、红椒、胡萝卜切成小段。
锅中放入适量油，放入姜蒜爆香，加入虾翻炒至变色后盛出备用。
再用少许油煸炒青椒、红椒、胡萝卜。加入适量盐、糖、生抽、淀粉水煮成浓郁的酱汁。
最后将炒好的虾放入酱汁里翻炒均匀即可。这样做出来的溜虾段色泽鲜艳，口感鲜嫩，香味扑鼻。
溜虾段是一道美味的中式菜肴，制作起来相对简单。以下是溜虾段的基本做法：
1. **材料准备**：
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、味精、、料酒、淀粉适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 植物油适量
做法
1、把对虾洗净，去头、须、甲；
2、用刀从脊背处划开，抽出沙线，再洗一次，剁成寸段；
3、冬笋切成片；
4、将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内，调成芡汁；
1、把对虾皮壳和背部沙线除净，根据虾身大小，切成两段或三段，然后用蛋清和淀粉糊浆好。
2、用绍酒、白糖、盐、味精、醋等调料兑好汁卤。
3、大葱洗净切段。
4、姜、冬笋洗净切片备用。
5、大勺放猪油，烧至五成热时，把对虾放入炸一下，见表皮略硬时捞出，待油回复至六成热时，净虾再度下勺，炸至酥脆倒入漏勺。
6、勺内留少许底油，下葱、姜、蒜、冬笋片、豌豆，放虾段，用兑好的汁卤，泼流下勺，颠几下，加明油出勺。
虾段的做法干炸虾段？
将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
