蛋皮饺子是怎么做的?
步骤1
猪前腿肉洗净沥干,绞成肉末,放入容器,加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌,慢慢分次加入清水,同一方向打至起胶上劲,加入适量生粉,按同一手法再次搅拌均匀
步骤2
步骤3
步骤4
鸡蛋饺子做法全过程?
材料:鸡蛋3个、猪肉150克、葱花适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、淀粉1勺
做法:
1、猪肉剁成肉末放入碗中,加生抽、蚝油、葱花、盐,搅拌均匀。
3、不粘锅加热,倒入2勺鸡蛋液,用勺子***摊成圆形,蛋液稍微凝固时放入肉馅,对折起来,依次做好放到盘中。
食材 主料 面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克 辅料 熟菜籽油 适量 盐 适量 胡椒粉 3克 步骤
1.主料:韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料:植物油、盐、胡椒粉
3.胡萝卜洗净切丁,把韭菜洗净沥干水分切末
4.加少许的熟菜籽油拌均匀
5.把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起
6.把韭菜、胡萝卜,鸡蛋、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀, 包的时候加盐拌均匀
7.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
8.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
9.包成饺子形状
用料:鸡蛋3个、猪肉末200g、花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少许。
做法:
1、肉末中加入酱油,料酒,盐,糖,鸡精拌均匀。
2、锅中加少许油烧热倒入肉末翻炒至变色盛出。
3、鸡蛋打散备用。
猪绞肉 半斤,蛋 6颗,太*** 少许,葱 2根,盐 少许,姜 一小块,米酒 少许,酱油 少许,白胡椒粉 少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有醃料,搅拌均匀,醃至入味,可隔天再作
2、先将少许太***加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太***水里,搅拌均匀
鸡蛋饺子做法
主料
饺子皮适量 鸡蛋适量 葱花适量
辅料
盐适量 味精适量
1.鸡蛋打散,不粘锅加热,放入适量油,倒入鸡蛋液,用筷子顺时针快速画圆圈,把鸡蛋煎熟
2.鸡蛋放入葱花、盐、味精、适量芝麻油搅拌均匀
4.取一块饺子皮,放入适量鸡蛋,包成你喜欢的样子
5.依次包好,锅里放入适量水煮开后,放入饺子煮三分钟即可
冰冻黄金蛋饺的做法?
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准备四个鸡蛋打散
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搅匀备用,肉馅全部均匀混合在一起待用
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汤勺里加点玉米油,在煤气灶上烧热,一边烧一边转动勺子,使勺子四周都均匀涂上油,把多余的油倒入碗里
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勺子内加一小勺蛋液
5/11
在火上快速转动勺子,使蛋液均匀摊开
蛋饺猪肉馅的正确做法?
猪绞肉 半斤,蛋 6颗,太*** 少许,葱 2根,盐 少许,姜 一小块,米酒 少许,酱油 少许,白胡椒粉 少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有醃料,搅拌均匀,醃至入味,可隔天再作
2、先将少许太***加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太***水里,搅拌均匀
1.猪肉剁碎;
2.韭菜洗净切碎;
3.肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀;
4.再放入韭菜拌匀;
5.鸡蛋打入碗内,加精盐1克、淀粉5克搅散;
6.勺内抹油,将蛋液摊成约10个圆形蛋皮;
7.上面蛋液末全干时,放上肉馅、蛋皮对折成饺子状;
8.边缘粘牢,放入盘内;
9.全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出;
10.勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油;