蒜蓉开背虾的做法,蒜蓉开背虾的做法***

1. 蒜蓉开背虾的做法是怎样的？
2. 蒜蓉开背虾的正宗做法王刚？

蒜蓉开背虾的做法是怎样的？

材料：鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

做法：

1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可

蒜蓉开背虾的正宗做法王刚？

用料：虾10只，粉丝 1把，蒜蓉酱 4勺，小葱 2根，小米辣2个，蚝油1勺，蒸鱼鼓油3勺，白糖1克，鸡汁（或者鸡精） 适量

做法

步骤一

粉丝提前开水泡软，小葱、小米辣切碎备用。准备好所需调味品，没有鸡汁可以用鸡精代替。

步骤二

1.大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。

2.大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。

3.蒜剁碎，蒜量要大一些。

4.蒜量大一些，剁碎，加盐、料酒、味精、美极鲜、白糖、小米椒，淋热油。

5.将蒜蓉辣摊在虾上面。

1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

4、将香菜放上虾面，淋上熟油。

5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

1. 新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪

2. 将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线

3. 摆盘，虾尾冲上，方向一致

4. 将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金***，一起摆放在虾身上

5. 入锅蒸，也可选择微波方式

6. 蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁，加少量香油（香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮）

7. 将调好的酱汁均匀的淋在虾身上

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第1步，把大蒜，红椒放进拉蒜神器中拉碎，

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第2步，在碗中加入白糖，生抽，蚝油搅拌均匀，泼上热油，搅拌均匀备用3/3

第3步，剪掉虾的虾须，开边，粉丝垫底，摆虾放蒜蓉，水开蒸5分钟，淋上82年的生抽，放上葱花，浇上热油即可，，

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