茶叶虾的做法？
茶叶虾是一道以茶叶和虾为主要材料的菜品，具有独特的风味。下面是茶叶虾的做法：
材料：
1. 鲜虾500克
2. 茶叶2汤匙
3. 姜末1汤匙
4. 葱段2根
5. 料酒1汤匙
6. 生抽2汤匙
7. 盐适量
制作步骤：泡一壶绿茶备用，茶叶泡开后捞出沥干水份备用，姜、蒜切成末备用，把少许的酱油、盐、黄酒、白酒、茶水、淀粉兑成芡汁备用。锅中放多些油，把红虾和泡开的茶叶一起放入油中炸酥后捞起。锅中留些底油，把姜蒜放进去煸炒后倒入虾和茶叶，翻炒几下倒入芡汁再炒几下即可出锅装盘。特色：虾肉中带有茶叶的清香。
食材用料
茶叶8g
鲜虾300g
方法/步骤分步
1，把买回来的鲜虾去掉虾头、虾线，葱切段、姜切片、蒜切片备用
2，处理好的鲜虾放入一个深一点的盘子里
3，烧开水，把茶叶冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干，沥干水的茶叶，用剪刀剪碎
4，热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出
5，煸香葱、姜、蒜，下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆
6，出锅，装盘即可
茶叶炒虾最正宗的做法？
虾去头，然后洗净，泡下水，茶叶泡软后倒掉水备用，起火热锅.倒适量橄榄油，倒虾进去，翻炒下。半熟的时候就捞出装碗里备用， 在起热锅倒茶叶进去炒.炒香茶叶，接着放下进去一起炒.放适量料酒和酱油，最后放干辣椒和盐就可以了。
3、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。
4、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。
5、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。
1.准备好鲜虾约300克。
2.去掉虾头、虾线。
3.处理好全部的虾。
4.沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。
5.把收拾完的虾放进深点的盘子里。
6.烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好，把茶叶沥干。
7.葱切段、姜切片、蒜切片。
8.沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。
9.热锅下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。
10.下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。
茶香白虾的做法？
主料：明虾500克 茶叶100克 蒜2-3粒 色拉油/食盐/鸡精适量
制作工艺：
1.食材准备：明虾500克 茶叶100克 蒜瓣儿2-3粒
2.色拉油/食盐/鸡精适量
3.食材处理：茶叶用温开水泡开
步骤1
虾白洗刷干净，剪去虾须和去头前半部分，掰开虾头和虾身，用厨房✂️，剪开，在第二节处用牙签挑去虾肠，现在的虾白很多膏，记得不要去掉绿色的虾膏，我第一次做不知道，以为是脏东西，全部洗干净去了，好浪费。
步骤 2
烧水泡好铁观音，五分钟后捞出茶叶，晾凉茶水后放入切好的葱、姜和盐，放虾一起泡五分钟
步骤 3
放油爆香蒜和茶叶捞起，加油放入虾，炸至金黄，倒入捞起的茶叶和蒜榨干；不喜欢太干的，可以放点泡虾的茶水焖一下。茶叶清香混入虾体，一口下去茶香虾香，美味无比。
