青椒炒大虾的家常做法？
材料：虾仁二百五十克，蒜蓉5克，姜片五片，干红辣椒两根，切两厘米小段，花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克 郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把
做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入青椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了
1、准备鲜虾20只，薄皮辣椒4个，酱油适量，盐3g左右，葱花少量，蒜末少量，料酒少许
2、薄皮辣椒洗净掰成小块，锅里放油烧至六成热，加入辣椒小火慢慢翻炒，可以少加一点点盐，炒软后盛出备用
3、锅里加油烧热，倒入洗净的虾，中火翻炒至虾变红，放入葱花和蒜末继续翻炒均匀，倒少许料酒。
4、把之前的辣椒倒入锅内一起翻炒均匀，倒适量酱油，中小火翻炒片刻，加盐调味，根据自己的口味，加入适量水煮沸，出锅前留少量汤汁即可。
用料
虾18只，青椒1个，芹菜1根，胡萝卜1根，大蒜2瓣，小米椒1个，生姜1块，料酒1勺，耗油1勺酱油1勺，盐适量，糖适量
辣椒炒虾的做法步骤
如上食材洗净切好备用
步骤 2
明虾洗净备用
步骤 3
鲜虾青椒 主料 虾 青椒 辅料 蛋清适量 盐适量 适量 鸡精适量 料酒适量 鲜虾青椒的做法步骤
1. 活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
2. 剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
3. 青椒洗净切小块.
4. 烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.
用干辣椒怎么炒虾子？
炒虾需要先处理好虾，可以将虾洗干净去掉虾线、虾须等杂质后备用。下面是干辣椒炒虾子的做法：
材料：
生虾250克、干辣椒5-6个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、淀粉适量。
步骤：
1. 干辣椒用剪刀剪成小段备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
3. 加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和一点点糖调味。
5. 用少量水调匀淀粉后，倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
四川爆炒虾的做法？
提前备好的虾仁，干辣椒一把，葱，姜，蒜，切末，料酒，豆瓣酱，花椒，白糖，蚝油，温水一小碗。
制作步骤如下
第1步，提前备好的虾仁，放入料酒腌制10分钟左右
第2步，锅里多放点油，油温7/8成熟，放入刚刚腌制好的虾仁进行油炸来回翻炒翻炒，捞出来备用。
(小提示)，龙虾过敏千万别吃哦！预防症状见文章末尾！
第3步，继续放油，在放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入花椒，和干辣椒，在放入葱，姜，蒜，炒出香味。
第4步，就绪放入刚刚备好的捞出的虾仁陆续翻炒翻炒，放入一小碗温水，煮2分钟。
第5步，在放入白糖少许，蚝油一点，豆瓣酱是咸的基本不用加盐了，闷制2分钟左右，撒上葱，就可以出锅了啊！
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大家好我是眼镜哥，小龙虾简单又好吃的做法分享给大家，不喜欢勿喷，大早上去菜市买几斤小龙虾回来在买一包炒小龙虾的炒料十几块钱一包一般卖龙虾的地方都有卖，去晚了怕买不到，买回来的小龙虾洗干净，去腮去虾线，开背，刷干净。凉锅热油，小火放入花椒、八角、香叶、姜炒30秒，再放入炒小龙虾的火锅底料，等火锅底料融化火锅底料融化后，大火倒入小龙虾 翻炒至均匀上油
家里有条件的话放一点82年的老酒，土豪的话可以放一点茅台， 炒小龙虾在放入半瓶没有过期的啤酒。给他焖上十分钟，
火锅底料里面有盐和香料的成分，所以就不要再加盐和香料了。起锅就可以吃了简单又方便的小龙虾在家就可以吃到宵夜摊上的火爆小龙虾了
