笋包饺子馅做法？
原料：猪肉末适量、胡萝卜粒适量、竹笋丝一把、香菇粒适量、虾米末一勺、葱末适量、十三香两勺、盐适量。
做法步骤：
第1步、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。
第3步、备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面 很调味哦。
第4步、接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。
第5步、加入笋丝和葱末翻炒
第7步、馅料搞定，出锅，放
第8步、弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。
笋饺的做法如下：
1、备好食材：肉馅和冬笋。
3、切细丝。
5、随后加入笋丝、姜末、2克盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、淀粉、鸡精。
6、顺一方向搅拌均匀备用。
香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。
虾米少量备用竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。焯水后，捞起，切成丁。
这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。
我家里的习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。
笋饺子馅怎么调最好吃？
1、用料：笋00克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺。
2、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。
3、刀拍扁后，手撕成段。
4、开水，焯几分钟。
5、捞出，过凉水，控干。
原料：猪肉馅500克、笋干300克、大葱一根、姜3片、盐适量、生抽1勺、老抽2勺、橄榄油1勺、香油2勺
做法
1、猪肉馅放入少许水，朝着一个方向搅拌上筋，然后放生抽，料酒，橄榄油，饺子馅调料搅拌均匀腌制一会；
2、笋干提前一夜泡发好，再放锅里煮15分钟，让笋干充分变软，捞出淋干水分；
3、把笋干切碎；
4、把碎笋干放入猪肉馅里；
5、大葱和姜也切碎，也放入猪肉馅内；
6、放入盐、香油、老抽，把馅搅拌均匀即可
1、肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，姜切末。
2、放油、葱白、姜末、香菇、笋子炒熟装盘。
3、放油、肉末、姜末、胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋子，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖收汁，放味精、鸡精，翻炒均匀即可。
1、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用
2、竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
3、焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
4、炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅。
5、接下来就开始包饺子。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。有的人习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
6、接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，可以用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。
