邵阳丸子怎么做才好吃？
你说的是猪血丸子吧。
猪血丸子制作如下：
准备食材：新鲜的五花肉5斤，新鲜猪血2斤，豆腐十斤，盐适量，晒干的橘子皮少量。
1、把五花肉剁碎，越碎越好，最好是剁成肉沫。豆腐晾干，橘子皮剪碎。
2、把豆腐放盐碾碎，反复的挤揉，碎一点，吃起来口感细腻。
3、把猪血、橘子皮和肉沫倒入豆腐中搅拌均匀，让它们完美融合。
4、用手给拍打成椭圆形状，要不停拍打，以致很紧实。放到干净的篮子里，放外面晾晒一天左右。
5、晚上就可以放加橘子皮碳火上慢慢烘干。碳火不能太大，只用文火烘，第一晚没烘干，第二天接着烘。
也可以菜锅中放油，把剁辣椒炒香，加入切好片的血丸，翻炒几下，放点水煮一两分钟，再加点蒜苗、盐、鸡精等调味品搅拌均匀，即可出锅。
邵阳特产是什么？
一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)二、坛子杂菜三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）
八、邵阳米粉九、竹器十、土漆十一、冬笋、野菌十二、百合十三、刀把豆十四、腊猪肠子，腊田鸡十五、红薯干十六、红姜十七、甜酒十八、资江链怪鱼（一种无鳞的鱼，和外地说的黄蜡丁样子接近）
邵阳地区说的“三月三要吃荠菜煮鸡蛋”，这其中有什么讲究吗？
昨天三月三，你们吃荠菜煮鸡蛋了吗？在邵阳，每逢农历三月初三，家家户户都会吃荠菜煮鸡蛋。这是老祖宗传下来的习俗，自然是有它的道理。在邵阳有句老话：三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼（难怪我近几年老是头疼，是没有吃荠菜煮鸡蛋的原因，哈哈）。许多人不知道为什么要在三月三吃这个，其实是因为从古至今流传下来的荠菜煮鸡蛋是有大讲究的。
1. 荠菜里面含有丰富的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定的治疗作用。（对于有轻微夜盲症的我，不说了，我要去在衡阳找找有没有荠菜）
2.清肠道，降血糖，降血压。
3.抗菌消炎，地菜所含的登皮甙能消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗***，预防冻伤。
4.防癌抗癌，荠菜中含有二硫酚硫铜和丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
三月三，你吃荠菜煮鸡蛋了吗？
我家就是邵阳的，我来回答这个问题。地菜，又叫荠菜，一般生长在田埂和路边的野地里，不但营养丰富而且可以治疗多种疾病。每年的农历三月初三，不单单是邵阳，全国很多地方都有吃地菜煮鸡蛋的习惯。长辈煮地菜鸡蛋是很有讲究的，地菜必须在三月初三当天***摘，每个人吃的鸡蛋个数必须是单数，一个鸡蛋一般搭配三颗地菜，三月三吃了地菜煮鸡蛋，一整年都不头疼。 ***加载中...
