清明饺子的做法,清明饺子的做法步骤

1. 清明饺蒸几分钟？
2. 萧山清明饺子的做法？
3. 清明饺皮配方？

清明饺蒸几分钟？

一、原料:粳米粉400克，糯米粉200克，熟芝麻125克，鲜嫩艾叶150克，食用碱水40克，白糖250克，

二、做法

1、鲜嫩艾叶洗净、剁碎，放入清水锅中，加上一半食用碱水煮烂，出锅，用冷水凉透；熟芝麻压成细末，与白糖拌匀成白糖芝麻馅心；粳米粉用适量沸水搅拌成厚糊状。

2、在煮烂的艾叶里加入粳米糊、食用碱水、糯米粉(另留适量作燥2粉用)一起和匀，用力搓匀成粉团。

３、案板上撒上燥粉，放上搓匀的粉团，捏成剂子，擀成直径约7厘米的扁圆皮，然后包入白糖芝麻馅心，收口捏成三角形，上笼用旺火沸水约蒸12分钟即成。

萧山清明饺子的做法？

1、将艾叶择好、洗净，锅中加入清水和食用 碱水35克烧沸，下入艾叶煮烂，起锅用冷水凉 透，沥水备用。

2、将熟芝麻绞成细末，与白糖拌和均匀成白 糖芝麻屑待用。

3、将粳米粉用适量沸水搅拌成厚糊状备用。

4、在煮烂的艾叶里加入食用碱水35克、糯米 粉(另留适量作燥粉用)一起和匀，用力搓匀 待用。

5、在案板上撒上燥粉，放上搓匀的粉块，捏 成剂子，再擀成直径约7厘米的扁圆皮，然后 包入白糠芝麻屑，收口捏成三角形，上笼用旺 火沸水约蒸12分钟，出锅装盘即成。

清明饺皮配方？

糯米粉 200克

小麦粉 200克

艾 适量

咸口

咸菜 适量

笋 一根

豆腐干 2块

甜口

熟芝麻 适量

糖 适量绿色水饺皮是用艾汁或者黄瓜汁和面而成的。艾草焯水去除草酸，放入搅拌机打成汁和面，艾汁越浓稠，和的面颜色越绿。黄瓜汁和面时直接把黄瓜皮放入搅拌机加少量水打汁而后加入面粉中即可。

标签： 适量 芝麻 碱水