桂花糖的做法与保存?
在中秋时节,***集新鲜的桂花。
把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制,去除桂花的苦味,滗去水分,
1、将***摘的桂花用盐水浸泡清洗干净,将洗净后的桂花滤水控干水分。
2、在锅中加入适量水、冰糖、桂花,大火烧干水分后转小火熬制,熬成糖浆粘稠的程度即可。
3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中,密封放置,放在冰箱里冷藏,可以很久不坏。
桂花糖的做法是***摘新鲜的桂花,洗干净晾干,然后锅里倒入白糖,加入一点水,糖水沸腾三五分钟加入桂花,加入一些柠檬汁,搅拌均匀即可。保存方法是装入密封罐放入冰箱,可以保存三至四年。
桂花糖的制作方法如下 糖和桂花混合再加少许盐蒸一会,只留下桂花把它吸干净,然后把清洗干净的桂花放入容器里,放一勺糖,再放一些白糖盖过桂花,入锅大约蒸20分钟,用筷子稍微搅拌一下,如果还没有融化,就在蒸一会。晾凉后装入消过毒的瓶子里低温保存就可以了
桂花糖芋艿正宗做法?
首先需要备好桂花、糯米粉、芋艿和白糖等材料,将芋艿煮熟后捣成泥状,加入适量的糯米粉和白糖,搅拌均匀。
接着将桂花用沸水浸泡后取出,将花瓣和花蕊分开备用。
将芋艿泥团分成小块,用手搓成长条状,将桂花花瓣裹在外面,再用手压扁成饼状。
最后将芋艿饼放入锅中蒸熟,取出晾凉即可食用。这样制作的桂花糖芋艿口感香甜,软糯可口,是一道传统的中式小吃。
桂花糖怎么做不变色?
桂花糖的做法
桂花糖的做法:将桂花根部处理干净,只要花瓣和花蕊。倒入清水,洗干净刚刚整理好的桂花,备用。把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干,拿一个干净的玻璃容器,一层糖一层桂花放入玻璃容器内。封瓶口时先用塑料薄膜封一层,再用纸垫一层,最后拧紧盖子。密封一个月以上就可以食用,可以保存一年不会坏,一般都是把桂花糖放在冰箱冷藏,这样做出来的桂花糖更加保鲜,它的做法也是比较简单的,按照步骤要求就可以把桂花糖制作好。
白糖腌桂花正宗做法?
步骤 1
摘一袋子新鲜桂花,选择盛开的色泽金黄的花,不要用四季桂,摘回来立即清理干净,要一朵朵的,然后放在淘米篮子里用水冲洗一下,稍微冲洗一下就行,以免把花破坏了,从***摘到清洗动作要快,不要停下来,桂花不能摆放,时间越长花的颜色越不好,会枯黄会生锈。
步骤 2
找个干净的盆,把桂花放进去,撒上一些糖,翻拌均匀,这步不要偷懒省略,以保证腌制好的桂花跟新鲜***摘的时候一样。
步骤 3
找个干净可以密封的瓶子,底部先撒上一些糖,然后放桂花,再放糖,再放桂花,最后上面撒上糖,用勺子稍微压实一下,最上面的糖多放一点,糖桂花防腐就靠糖,所以糖一定要多一点,这样才能保证桂花不坏新鲜
步骤 4
这是腌制了2天的,没有变色代表成功了,以后就这颜色,不会变了,常温保存就可以了,保存2年都没问题的。
材料:鲜桂花、白砂糖步骤:
1、鲜桂花一捧,先要把杂质捡干净;
2、烧一锅浓盐水,晾凉后把桂花倒进去洗一下,腌制糖桂花时要加点盐,在浓盐水中过一下最均匀;
3、沥干水分,准备腌制,往小瓶里放一层桂花,再盖上一层白砂糖;
4、一层桂花一层糖,用汤勺压实;