猪肉南瓜饺子的做法?
猪肉馅400g,南瓜400g,饺子皮80个,盐3g,葱花3g.香油3g,十三香2g
做法:盆中放入葱花,十三香,生抽2g,香油搅拌均匀盖上屉布腌制10分钟
南瓜去皮洗干净控水用厨房纸擦干放入插菜板擦丝(细丝),捞出放到菜板上切碎,放入盆加入盐1g揉搓几下,(变软)捞出用清水冲洗干净,放到晒网晒干水分1/3时收起放入肉馅盆中搅拌均匀至上劲。取一个饺子皮,用勺子舀入馅包裹好包成饺子即可
南瓜肉馅饺子?
材料
猪肉300克、南瓜200克、
1、先把肉馅剁好,倒入适量料酒、小葱末,花生油、香油、耗油、生抽,按照一个方向将肉馅搅好,放一边备用。
2、南瓜去皮,刮丝,撒入一点盐,用手抓一抓,腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来,这个汁水千万别倒掉,要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁,倒入刚才养好的肉馅里,加入适量的食盐、鸡精,仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
准备材料:南瓜1个,猪肉1200克,饺子皮1300克,鸡蛋两个,花生油100克,盐10克,生抽4勺,蚝油两勺,料酒两勺。
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块,放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩,更好,如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩,不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
5、用筷子搅打均匀,裹上保鲜膜静置一会。
6、把嫩南瓜去蒂洗净,檫丝,撒入盐拌匀,腌制20分钟。
7、把南瓜丝挤干水分,切碎一点。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀,再淋入花生油搅打均匀,肉馅就拌好了。
9、取一张饺子皮,边缘蘸上少许清水,放入一勺肉馅。
怎样做猪肉南瓜馅饺子?
食材:南瓜1个,猪肉800克,葱姜适量。
具体制作步骤:1:洗净的南瓜,切开挖去内瓤,用精美的刮皮刀刮去外皮,擦成细丝,加入一勺食盐,搅拌均匀,让其静置10分钟,充分杀出南瓜中的水分
2:猪肉洗净后,切成小块,放进绞肉机中,放进切好的适量葱姜,搅成肉末。自己买个绞肉机用,比在***的那里方便又卫生。搅好的肉馅放进一个小盆中,加料酒,花椒粉,盐,蚝油,胡椒粉,生抽,鸡精,花生油搅拌均匀,养馅20分钟,让肉馅充分入味。
3:杀好水分的南瓜我们把它放清水中洗去盐味,挤净水分,放案板上剁碎,剁碎的南瓜我们放进一个笼布中,用力挤净南瓜中的水分
4:挤净水分的南瓜放进肉馅中,再次加入适量的花生油搅拌匀,提前醒好的面,再次揉匀后,搓成长条,分成小剂子,擀成外缘薄,中间厚的饺子皮,开始包饺子了。
第1步、馅料***。
第2步、猪肉馅中加入姜末,适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖,少许老抽提色,分次加入少量清水,顺着一个方向搅拌,直至馅料粘稠有弹性。
第3步、加入大葱末和一匙香油搅拌均匀,加入适量食用油搅拌均匀。
第4步、角瓜顺长从中加切开,刮去瓜瓤,用擦菜板横着擦碎,加入一匙盐,刹出水份攥干。
第5步、角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。