竹笋饺子素馅怎么做？
（图片来源网络，侵删）
5/13笋瓜擦丝，葱切末儿备用。
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7/13面包撒薄粉，取出面团，揉至面团表面光滑。
8/13取一半面团，搓成长条。
9/13揪成大小均匀的剂子，因为是大饺子，所以剂子要比水饺的剂子大。
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竹笋馅饺子馅做法？
原料：猪肉末适量、胡萝卜粒适量、竹笋丝一把、香菇粒适量、虾米末一勺、葱末适量、十三香两勺、盐适量。
做法步骤：
第1步、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。
第2步、笋丝冷水下锅，水沸关掉捞起备用。
第3步、备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面 很调味哦。
第4步、接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。
第5步、加入笋丝和葱末翻炒
第7步、馅料搞定，出锅，放凉
第8步、弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。
1、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用
2、竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
3、焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
4、炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅。
5、接下来就开始包饺子。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。有的人习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
笋丁饺子馅做法？
1、主料：笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。
2、辅料：虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。
4、熟笋丝切碎。
5、香菇切丁和肉糜炒香，鲜虾切碎，加葱花、虾皮粉、盐、油、少许生粉，拌均。
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