炸虾头怎么处理？
在炸虾头之前，首先用清水将虾头处理干净，在炸虾头之前将清水沥干，将虾头用漏勺放进油锅，炸10~15分钟即可，在油炸期间可在根据个人口味撒入不同调料，复炸虾头更香脆有味道。
炸虾头怎么清理？
清洗方法：
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
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2、用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
4、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉。
（图片来源网络，侵删）
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