油炸粉条韭菜素饺子的做法?
下面是家常素馅粉条韭菜饺子的做法:
素馅的制作:将豆腐切成小块,用清水冲洗去掉豆腥味,再用勺子压碎;准备好韭菜,用清水洗净,切成小段;用刀将生姜、蒜剁成蓉,加上盐、香油调味;将豆腐和韭菜放入碗中,加入蒜姜蓉,搅拌均匀,这样就做好了素馅。
粉条的处理: 先将粉条用温水泡软后,放进平底锅中煮熟;随后将粉条捞出来,用剪刀把它剪成短段,这样处理的粉条更好搅拌。
饺子的搓制:将搅拌好的素馅放入饺子皮中,然后把饺子皮封好;最后将制好的饺子放入开水中煮熟即可。
希望这些步骤能够帮助到你,祝你做出美味的饺子。
庐江油炸大饺子的做法?
食材:籼米粉1500克,猪五花肉200克,豆腐干500克,酱油100克,精盐15克,葱末75克,姜末10克,味精1克,干淀粉75克,熟猪油35克,菜籽油1500克
做法
制饺皮:米粉在锅中煮熟,加水炒至米粉达60°C时,至熟出锅,放案上晾凉,揉透,将剂揉成圆形,用刀压扁成面皮。制馅:猪肉末、豆腐茸,加调料拌匀。
烹制:面皮包馅心,用菜油炸至呈金***,出锅即成
用料:面粉150克、大白菜适量、葱碎20克、姜末8克、花生油适量、猪油15克、盐适量、五香粉适量、酱油适量、香油适量、水适量
步骤:1.面粉放入盆子。2.放入适量的水,活成一个光滑的面团,松弛15分钟。3.大白菜切丝。4.放入少许的盐继续切碎。5.攥干水分放入盆子,放入葱碎,姜末,花生油,猪油,酱油,无香粉,盐,香油。6.搅拌均匀。7.面团揉成一个长条。8.分成小剂子按圆。9.擀成饺子皮。10.取一个饺子皮,中间放入大***馅。11.包好饺子。依次包完。12.水开后放入饺子,在水里放入一点油,这样煮熟的饺子不沾。13.煮熟了捞出饺子。14.成品图。
用料:
馅料:
红薯粉丝 一卷半
韭菜 200克左右
葱 3根
盐 适量
辣椒粉 适量
老抽 1勺
玉米油 15克左右
饺皮子:
主料:面粉适量,韭菜1把
做法步骤
1. 用开水烫好面。
2. 面凉后和成光滑的面团。
3. 鸡蛋打散在碗中,加入少量的食盐。
4. 炒锅倒油,将鸡蛋炒出。
5. 韭菜洗干净切碎。
6. 将韭菜碎和鸡蛋放在一起,调入胡椒粉、食盐、几滴酱油、香油拌匀。
7. 将醒好的面分成均匀的小剂子,擀成饺子皮,放上拌好的馅儿,包成饺子。
油炸胡萝卜素馅大饺子的做法?
【原材料准备】:西葫芦300克、胡200克、鸡蛋4个、干黑木耳10克、十三香3克、生抽3ml、胡椒粉2克、蚝油3ml、食盐、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将西葫芦、胡萝卜的外皮削掉,然后冲洗干净,接着用刮丝器将西葫芦、胡萝卜刮成细丝备用。西葫芦丝、胡萝卜丝不要刮得太长,否则会使饺子不好包。
第二步:把鸡蛋搅拌成蛋液,然后在锅中放入适量油,等油温7成热时,把蛋液放入到锅中,中火将鸡蛋炒成颗粒即可轻备用。炒鸡蛋时,需要多放一点油,这样能使鸡蛋炒得更鲜嫩。
第三步:将黑木耳放入到冷水中浸泡半小时,时间到后,再把黑木耳切成细丝,然后把西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋岁、黑木耳丝、食盐、十三香、生抽、胡椒粉、蚝油全部放入到盆中搅拌均匀即可备用。如果您喜欢吃辣的,可以加少许辣椒油。
第四步:将拌好的饺子馅包在饺子皮中,然后锅中放入少许油,接着把饺子摆到锅中,大火将饺子炸30秒后,最后放半碗水,盖上锅盖,继续将饺子炸3-5分钟,直到锅中的水完全干掉,即可起锅食用。
小贴士:
西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳饺子,是营养价值特别全面的一种饺子,而且像我这样炸的饺子,超级好吃,特别是不想做饭时,炸上一锅,特别省事!