冬瓜猪肉蒸饺是怎么做的？
1.葱姜切末 猪肥瘦肉分别切丁
2.瘦肉切丁
3.油6 ～ 7热时放入姜末爆香，接着入肥肉丁煸出多余的油，放入葱末翻炒均匀
6.和面。面粉中加入一点盐，一边加开水一边用筷子把面粉拌成絮状
7.再沾温水把面揉光滑，饧20分钟左右
9.面揉成长条，切成大小相等的剂子
10.擀成中间厚，边缘薄的皮
步骤 1
中筋面粉300克，90度以上开水210克，和成面团，表面抹一层油，盖上保鲜膜，醒面十分钟以后再揉一次。
步骤 2
这么大的冬瓜，有一半儿就够了，去皮，然后把瓜瓤去掉，处理好的半块冬瓜有700克左右，把它擦成丝，丝要粗一点，不要太细。
步骤 3
擦完丝以后，把它剁成小粒，加盐5g杀水10分钟。
步骤 4
做蒸饺的时候，最好是用冬瓜，猪肉做蒸饺方法如下，首先把猪肉剁碎在猪肉馅里面加水搅拌，当听到猪肉哗哗响的时候，水量就够了然后再把冬瓜插成丝，放入水里抄一下抄好之后把成剁碎拧干，放入肉馅里再加入油酱油，花椒面，葱花等等，搅拌均匀即可成馅
请问冬瓜羊肉馅蒸饺怎么做？
材料，羊肉，冬瓜，葱姜花椒胡椒粉咸盐酱油，步骤一，把冬瓜洗干净切片削皮然后擦成丝再把丝剁碎，再把羊肉洗干净切成小块在剁碎，步骤二，把剁碎的羊肉放上剁碎的葱姜，花椒，胡椒粉，酱油和适当的咸盐，顺着一个方向充分搅拌均匀，然后把剁碎的冬瓜加到羊肉馅中充分搅拌均匀，再和好面粉擀成皮包成饺子然后上笼蒸熟即可，这就是冬瓜羊肉馅蒸饺的做法
面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
用刀剁碎，边剁编加入适量的水
瓜洗净去皮和瓤。
擦成丝。
再把冬瓜丝多碎。
用屉布挤干水分。
挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
加入食用油搅拌均匀。
冬瓜含水分多，在做冬瓜馅时要先把冬瓜切碎放点儿盐搅拌一下，再把冬瓜里的水分挤干。
把羊肉馅放盐，酱油，姜，葱，胡椒粉，香油。在放点儿包子饺子料搅拌均匀。然后再把冬瓜和肉馅放在一起拌均匀就可以包饺子了。
面粉里放上适量的酵母用温水和成面团醒发待用。先将羊肉剁烂放油盐葱姜 五香粉 香菜 酱等调料。
将冬瓜削皮洗净擦成丝稍微剁碎与剁好的羊肉绞绊均匀包成饺子就可以上锅蒸了
1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。
2、步骤：将面粉放入盆内，用80度热水和面，先用筷子搅拌，再揉匀揉透，至面团表面光滑。将羊肉洗净，去筋膜，剁碎成末;将冬瓜洗净，去皮、瓤，加入3克精盐拌匀，挤去水分。
3、将羊内末放入盆内，加入姜末。酱油、精盐、味精，顺着一个方向，边揽边加清水，约加入100克左右清水，肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜，搅拌均匀，成馅。将面团放入盆内，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馆，对折，控紧边，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
