本文目录一览：
- 1、锅贴煎饺的做法
- 2、做锅贴有人用面水,有人用淀粉水,教你正确方法,金黄酥脆又鲜香_百度知...
- 3、教你10种家常版锅贴的做法,做出来金黄酥脆,味道鲜美好吃太香了_百度知...
- 4、冻饺子如何做生煎锅贴
- 5、锅贴饺子怎么做?
锅贴煎饺的做法
平底锅烧热放适量油，速冻水饺快速在锅内一个个排好。约一，用筷子夹起一个饺子检查底部颜色，呈焦***即可。用小火煎比较好控制焦黄程度。待整锅饺子底部都变焦黄，沿着锅壁加水，没过饺子1/3即可。盖上锅盖小火焖煮，待水几乎全收干时揭盖快速撒黑芝麻和葱花，关火出锅。
用平底锅，放点油，油热了放进去，中小火，或者在锅里稍微加一点水，这样煎出来的饺子不那么硬。
锅贴（煎饺）的做法 馅芯原料。饺子皮和猪肉末。将韭菜、胡萝卜等配料改刀切末。将猪肉末和所有配料混合在一起入不锈钢盆里。往馅芯盆中加入盐、白糖、味精、料酒调味品进行搅拌调味。准备饺子皮和一小碗清水，待馅心静置入味后，开始包制饺子。包好的饺子成品效果。
首先准备好以下食材：饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克、盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。具体操作步骤如下：第一步将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。
做法 先将芹菜洗干净切成段，然后焯一下水。 然后捞出晾凉方干，将其放入手动料理机。 要将芹菜段弄得很碎，因为芹菜的纤维很粗，弄碎了口感好。 然后取出放进一个容器中。 大葱和生姜也是这样做。 再将洗净的梅肉切成块放进去。 大葱、姜连同肉一起绞碎。
做锅贴有人用面水,有人用淀粉水,教你正确方法,金黄酥脆又鲜香_百度知...
教案中加入一勺玉米粉，加入两勺的面粉，玉米，粉和面粉的比例是1：2，再加入300毫升的清水水和面粉的比例是10：1，这个比例是黄金比例，再往小板中加入5毫升的食用油加食用油是为了让锅贴做出来更加的金黄酥脆。
①准备面浆水。按照1：2的比例，加入淀粉和面粉，然后倒入3倍的凉水，搅拌均匀后再倒入2勺熟油。②准备电饼铛或平底锅，底部刷均匀的食用油，整齐地摆满锅贴，小火煎制底部金黄后，倒入面浆水。面浆水达到锅贴二分之一高度即可。小火煎制6-8分钟左右，面浆水熬干后，即可出锅装盘。③准备蘸料。
彻底拌匀即可，先放一旁备用。等锅贴煎好之后，我们再往里面倒入面粉淀粉水，盖上盖子焖一会儿，直至水分变干，锅贴的底部出现冰花之后，就可以出锅了。小窍门：做锅贴，到底需要淀粉还是面粉水？正确方法应该是都要用到，才能更加酥脆，往里面加上一点点食用油，效果会更好。
、开盖往锅中加入一点点香油增香，并撒上一点点黑芝麻，点缀一下锅贴后，再来准备一个盘子，把锅贴倒扣就可以食用了，你学会了吗？做锅贴其实除了准备韭菜馅以外，我们还可以准备一些别的馅料，都是可以的。用面粉和淀粉调制出来的面粉水，是最适合用来做锅贴的，味道会更酥脆。
面粉准备140g，倒入一勺盐，再往里面倒入70g清水，搅拌均匀和成面团之后，放在一旁醒发一会儿。接下来把猪肉绞成肉馅，再把香菇提前泡发，泡发好的剁成碎末。往肉馅中倒入小半碗花椒水，充分搅拌上劲，之后把葱姜末切好，和香菇丁一起，倒入肉馅中，然后加上适量的盐、生抽、蚝油，拌匀即可。
教你10种家常版锅贴的做法,做出来金黄酥脆,味道鲜美好吃太香了_百度知...
1、做法： 猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用。 西葫芦去皮切小丁，白蘑菇去梗洗净切小丁备用。 将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合，加淀粉、水、香油和盐（一岁以下不加盐），拌匀至水全部进入肉馅里。这样加水和淀粉，肉馅会比较水润嫩滑，更好吃。
2、香菇猪肉锅贴。用料：猪梅头肉430克、新鲜香菇150克、姜3克、蒜3克、蚝油25克、淀粉35克、料酒10克、胡椒粉少许、酱油5克、花生油15克、盐3克。做法：（1）香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。（2）梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。（3）把所有的材料都倒入一个大碗。
3、【做法】：首先将买回来的肉馅再剁细一些，加入盐和少于清水，搅拌至肉馅上劲，再加入葱姜沫，盐、料酒、生抽、香油、鸡精、酱油、黑胡椒搅拌均匀备用。然后把肉馅放入饺子皮中，在饺子皮边缘摸上少于的清水，上面用手捏紧，两端露出馅料，逐个包好所有的锅贴。
冻饺子如何做生煎锅贴
1、冻饺子做生煎锅贴的做法如下：准备材料：油、水、醋、料酒、淀粉、速冻饺子。在平底不粘锅中放一点点油，速冻饺子不用[_a***_]，从冰箱里拿出来直接就码在锅里。盖上锅盖，用中火煎一会。这时候准备小半碗水，加入几滴油、一点香醋、料酒。
2、荠菜洗净之后焯水，水里要加几滴油，凉后切碎，控干水分，加色拉油和麻油拌匀。肉末加入生姜末和料酒，准备300克水，分次加入到肉末当中，搅打上劲，加入适量盐，花椒粉，放入冰箱冷冻一小时快速排酸。肉末拿出之后倒入荠菜末，搅拌均匀。
3、首先准备好以下食材：饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克、盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。具体操作步骤如下：第一步将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。
锅贴饺子怎么做?
1、平底锅烧热放适量油，速冻水饺快速在锅内一个个排好。约一分钟，用筷子夹起一个饺子检查底部颜色，呈焦***即可。用小火煎比较好控制焦黄程度。待整锅饺子底部都变焦黄，沿着锅壁加水，没过饺子1/3即可。盖上锅盖小火焖煮，待水几乎全收干时揭盖快速撒黑芝麻和葱花，关火出锅。
2、第一步、将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。第二步、放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。第三步、准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。第四步、在煎锅里放入油和锅贴，如下图所示。第五步、加入半碗水，和少许油，再盖上，如下图所示。
3、正宗锅贴饺子的做法 以下是制作正宗锅贴饺子的步骤：准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己做，也可以买现成的。馅料可以根据个人口味选择，一般有猪肉大葱馅、牛肉馅、韭菜猪肉馅等。将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热。
4、原料：虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮。用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。
