敲虾的做法,敲虾的做法***

1. 炸虾排的做法？
2. 金牌蒜香虾做法？

炸虾排的做法？

1.大虾除尾部壳外，其他位置壳都去除，从背部划开，取肠线，然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片

2.用厨房纸巾拭干，抹少许盐腌制5分钟，然后浸入榨好的橙汁中5分钟

3.取出，沾一层鸡蛋液

（图片来源网络，侵删）

4.然后沾层生粉

5.接着再沾一层鸡蛋液

金牌蒜香虾做法？

虾洗净,在背部开口去掉虾线,用刀背敲虾的全身,使虾肉组织断开,蒸熟就不弯啦。

2.把蒜,酱油,醋,糖,料酒倒进碗内搅匀。

3.将调好的蒜汁均匀淋入虾肉里

4.将虾放入蒸锅蒸至15分钟(

1/9 沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚

2/9 在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）

3/9 用厨房纸吸干水分

4/9 蒜头和生姜分别剁碎

5/9 锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香

6/9 倒入沙虾，中小火煸炒

7/9 煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖

8/9 淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）

9/9 把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅

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