大连醉虾的做法和调料？
吃货又来了…
【醉虾】鲜活的虾洗净用黄酒去腥（也可以切一些姜末），不过调料的芥末也可以去寒的作用。蘸取调料，海鲜酱油➕芥末【芥末木耳】消脂醒目清肠道最好是云耳或者东北木耳，这个是云耳，把云耳倒入一个盆里，用开水把他烫熟，不用烫太久二十秒就能熟，久了就没口感酱料：海鲜酱油，香醋，香油，芥末膏我最喜欢的！！！！
简直要爱死了！
秋葵！
秋葵！
秋葵！
【沙拉梅子秋葵】秋葵抄烫，然后放入凉的柠檬水里，可以让他颜色鲜绿，食欲大好！
秋葵，梅子，沙拉…搞定！定时给你的肠道减减压吧～
【葱油秋葵】抄烫，做葱油，浇上去…大吃两斤！咯吱咯吱根本停不下来！
醉虾的做法？
材料：
新鲜大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、黄酒200毫升、糖适量、盐适量、醋适量、生抽适量、绿花椒适量、干辣椒适量、香菜适量。
步骤：
1. 大虾去壳留虾尾，切开去虾线、洗净备用。
2. 将葱姜蒜洗净切末备用。
醉虾是一道鲜美的海鲜菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 大虾 500 克
2. 料酒 50 毫升
3. 姜 2 片
4. 蒜 适量
5. 青红辣椒适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
步骤 1
早上买回来之后一直清水养着，期间一直不停给它换水。
步骤 2
白酒、黄酒、白兰地（1：3：1)
步骤3
步骤 4
调好的酒倒入洗净的鲜活虾中，包上保鲜膜，静至两分钟。
步骤 5
虾里面倒入腌制好的调料，搅拌均匀即可。
主料：鲜活河虾350克。
调料：黄酒50克，白酒10克，、味精、香油、葱油、辣椒油、蒸鱼豉油、香醋、生抽、蚝油适量。
1、鲜活虾放在清水中过滤掉泥沙。
2、生姜、大蒜切成细末，青红尖椒切成辣椒圈，香菜切末。
材料
活河虾（3至5公分）一斤
酱油二勺、醋二勺、白糖适量、白酒适量、黄酒适量
碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；
醉虾最正宗的做法，该怎么做？
用料：花雕酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克
步骤：
1、准备食材。
2、葱，姜切丝。
3、虾洗净用牙签在虾的第二节将虾线挑出。
原材料准备
枸杞，黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，调味汁1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。
做法步骤
1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。
2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。
3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。
4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。
