做饺子时饺子馅要不要炒熟？
饺子馅个人观点还是生拌，食材能更好的入味！
例如肉馅饺子，还是生肉比较好吃，而且要买没有冷冻过的鲜肉，味道更加鲜美。
1.肉馅材料应选择三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的猪肉,最理想的是瘦肉中带一点白色脂肪纹路，这样的肉质嫩,没有筋。全部用精肉，脂肪含量低,口感较柴,韧性较强,做馅的口感不是很好；
2.肉馅必须加水,而且要一点一点的加，用力朝一个方向搅拌上劲；
3.将肉馅打到粘稠状程度,最后放小半勺香油,再进行搅拌均匀，肉馅一定要在调完味道后再放香油,放早了,油会把肉裹住,味道就不容易和肉馅充分融合,会降低馅料的口感；
谢邀请，这个是看个人口味和喜好来调节的，比如，韭菜，就有生肉韭菜馅和甜酱肉韭菜馅及酱肉韭菜馅，喜欢什么的就调什么，再有一部分人是因为减肥，把肉里边的肥肉油练出来倒掉再调馅，也是可以的。
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你好，谢谢邀请。一般饺子的馅是不用炒熟的。因为在包好饺子后，还要放在水里煮，主要是要把里面的馅和饺皮煮熟。煮熟的饺子会漂起来。如果你调的馅里有生的花生或是生的芝麻，就要先把花生或芝麻炒熟在做成馅，这样吃起来会比较香。
手工水饺怎样做最好吃？
面皮可以总蔬菜汁或水果汁和面，这样面皮颜色看起来漂亮增加食欲，吃起来又有营养。然后就是调馅，根据自己的口味来做，荤的素的都各有风味。我喜欢荤的加点素的，吃起来不会太油腻。
说起饺子，作为一个中国人，都能说出很多种，饺子每年年夜饭必备主食之一，想起饺子就馋，简单讲个人比较爱吃芹菜馅的。像三鲜，酸菜，海鲜，萝卜，***，虾仁，韭菜鸡蛋，牛肉萝卜等等，很多美味可以享用，给大家分享一下，饺子馅的小秘诀
瘦3肥2菜1理解就行众口难调啊，
冷水和面口感好，面和水2:1醒面揉面很重要
通常肉馅少许打水或者用花椒八角水，葱姜沫不能少，掌握好这几招做出的饺子绝对不一般，加油！祝你好运
饺子吧，在我的记忆中占了很大一部分，我从小到大就爱我妈和我外婆包的韭菜肉馅，瘦肉和肥肉比例是6:4这样馅就不会柴，出门的饺子回家的面，还有60天就能吃到老妈的包饺子了。天底下只有自己妈妈包出来的饺子做最好吃。
我是个南方人，以前觉得做水饺堪称做一顿美食，费时费力，麻烦，但自从自己动手做了一次水饺后，韭菜肉馅的鲜香美味和自己和面擀面皮包饺子的过程，煮水饺时需注意的事项，都让我不想再做下次，出锅的水饺端上餐桌，吃上一口，那个不想不想再做下次的念想早抛到九霄云外，鲜香美味，比在外面吃的水饺强的太多太多……
说真的，其实我也不知道，水饺怎么做才真正的好吃？小时候水饺都是妈妈做的，皮都是自己和面擀出来的。那个时候的水饺非常好吃。那时候只知道吃，也不知道是什么馅儿啊。
现在在吃水饺，都是我自己包的。一般我会买块猪肉。瘦得切下来把它剁碎。肥肉切小块儿，放在锅里把油炸出来。然后捞出来剁碎特别香。然后再炸点生姜加点蒜。再煎2~3个鸡蛋，捞出来剁碎。然后一把芹菜洗净。切的很小很小，就不用剁了。然后再洗一把葱。也切的很小很小的不用剁了。然后都放在一起。加点盐调料。再加一或者两个生鸡蛋。生鸡蛋有捆绑的作用。搅拌好了就可以包了。我们现在包的饺皮是在外面买的。下面就是我包的饺子。我一次一般包3抽屉，在冰箱里面冻着。每天早上小孩刷好牙洗好脸的时候，我就把饺子煮好。他们就可以吃早餐了。我包的是饺子。在网上去看，有人说这是大混沌。从小到大我们这里都叫饺子。
怎样用饺子粉做饺子？
首先，制作饺子的关键是饺子皮制作。将饺子粉倒入碗中，慢慢加入开水，用筷子不停地搅拌，并调整水的温度，直至面均匀地吸收水分后，揉至面团柔软光滑即可。
将面团分割成小块，擀成圆形皮，放入馅料，捏紧拧口即可。水开后，将饺子放入水中煮熟即可食用。在制作中，关注水温和面团的柔软度，掌握好时间，能让饺子口感更好，也可以根据口味添加不同的馅料来提升饺子的美味程度。
羊肉馅炒熟饺子怎样调馅？
材料：羊肉500克，芹菜250克，姜末50克，葱末100克，胡椒粉5克，盐20克，酱油25克，色拉油30克，鸡精味精各5克，花椒20克加水煮150克水煮成花椒水备用。
做法：先把羊肉洗干净剁成肉沫，芹菜去叶切成沫，放入盆里加入姜末，葱末，胡椒粉，盐，酱油，色拉油，鸡精味精，和煮好的花椒水，用筷子顺时针搅拌15分钟左右成糊状，美味的羊肉馅就调好了。
