饺子醋汤怎么调？
饺子醋做法：
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
钟水饺的醋是怎么做的？
钟水饺的醋是怎么做的？
如果不会做钟水饺的话，就去专业的学校学习一下，只有在专业的学校学习了，自然就会了。现在不少的人学习烹饪这块，都是在成都新东方烹饪学校学习的，就是因为成都新东方的老师教得好，还有就是成都新东方烹饪学校办学很多年了，在教学实力这块，是没有学校能比的，所以一般学习烹饪的人都是直接选择成都新东方烹饪学校，还有就是成都新东方烹饪学校与很多的就业单位都是有合作的。
选择成都新东方烹饪学校学习烹饪的话，是不需要考虑就业的，在就业这块直接就是成都新东方烹饪学校推荐的。
钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。
钟水饺作为成都的一款地方传统小吃，很多人去了成都都会去吃上一次。钟水饺的特色在于选料，其最为主要的是在调味。我想题主应该所问的是这个蘸料怎么做吧。
一，制作熟油辣椒。
1、准备好姜葱（姜切片，葱切成长段），同时准备香料，包括八角、香叶、草寇、良姜
2、锅中热油至200度左右，葱姜香料下锅熬制，直到闻到明显的葱姜香味，水分炸干后将葱姜香料捞出，关火。
3、取一个耐高温的大盆，倒入三分之一辣椒面。再将剩余的辣椒面和白芝麻在另一个碗中混合均匀备用。此时油温已经开始下降，待到油温下降到130度到140度左右，便开始倒油。
4、将油倒入底部铺了辣椒面的容器中，这时盆里的辣椒面开始沸腾，发出辣椒的香气。待油温再降到100度时，倒入剩余的辣椒面白芝麻混合舞，搅匀。
饺子汁做法？
水饺蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
水饺蘸料的做法二
做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
水饺蘸料的做法三
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
水饺蘸料的做法四
给大家介绍一款好吃的饺子汁，捣碎成蓉的蒜末，小葱末，鸡精，咸盐，用60℃左右的熟油（切记，油温不能太热，也不能太凉）浇在蒜蓉上，同时倒入红醋，不停搅拌，这时再加入少许白糖，耗油，想放味极鲜也可以，根据自己的喜好，以及饺子馅料的咸淡程度，这款饺子汁，蒜蓉是关键，熟油的温度也要掌控恰当。
