莜面饺子各种做法？
步骤/方式1
莜面备好
步骤/方式2
往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1;1，一定是刚烧开的热开水。
步骤/方式3
和成面团。多揉几次直到面团光滑
羊肉莜面的家常做法？
羊肉莜面是一道口感独特、营养丰富的家常菜。首先将羊肉切成块状，用料酒和盐腌制片刻，然后放入锅中煸炒至变色。
最后将煮熟的莜面与炒好的羊肉一起放入锅中，加入盐、胡椒粉、酱油等调味料翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感鲜香，非常适合作为一顿营养丰富的家常美食。
攸面调料汁怎么做？
一、食材：
1、主料：莜麦面400g；开水450g；羊肉150g。
2、辅料：植物油1茶匙；盐1茶匙；生抽2茶匙；胡椒粉1/4茶匙；料酒1茶匙；白糖1茶匙；陈醋2汤匙；酱油2茶匙；香油2茶匙；大蒜5g；生姜5g；香葱5g；味精1/4茶匙；洋葱50g；土豆50g；胡萝卜50g。
二、步骤：
2、搅拌成许多小面团。稍微晾一下。
3、和成团，软硬和饺子面差不多就行。
4、搓成直径2厘米的条。
5、揪一个小面团，大约5克左右。
6、用手的大鱼际按住往前推。
香菜末、香葱末、尖椒末、蒜泥，放入备料碗中，再放入生抽(两勺)， 陈醋(半勺)，麻油（一小勺）， 香油（一点）， 辣椒油（半勺） ，鸡精（半勺）， 白糖（1/3勺） ，纯净水或凉白开（用量根据生抽产生的咸度来调整，淡了加生抽，咸了再加水，总之调到佐料末能在液体粒漂浮起来了，有蘸汁的性状了，就OK了， 最后加一大勺熟白芝麻，把所有材料搅拌均匀，适量拌入莜面条中即可。
莜面羊肉热汤正宗做法？
食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
步骤
1、取莜面粉300克放入盆中。
2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
1、主料：莜面210克、开水210克、羊肉100克。调料：胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。
2、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
3、稍微晾凉后用手将面团和好。
4、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。
6、接着将羊肉切成丁放入锅中氽一下。
7、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
8、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
