炸基围虾怎么做?
1.将基围虾去腿爪,用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热,投入蒜蓉并迅速捞出,控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时,将虾炸至皮脆,捞出。
4.另起锅,加油烧热,葱姜爆香,加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
香炸基围虾原料:基围虾400克,青红椒粒各50克、洋葱粒50克,盐5克、鸡精3克、美极鲜1克、料酒20克、淀粉10克、味椒盐2克、色拉油500克(实耗100克)
制法:1、基围虾剪去须,洗净,滚上淀粉抓匀,入七成热油中炸焦捞出,控油备用。
2、锅留少许底油,放人青红椒粒、洋葱粒煸炒出香味,再放入炸好的基围虾,加盐、鸡精、美极鲜、料酒、味椒盐调味,用小火翻炒均匀即可。
请问如何炸基围虾?
用料主料基围虾12个辅料精盐8克自来水1000毫升花生油50克
1.首先把虾线用牙签挑出,加入水和盐和虾烧开!开火烧制三分钟,中火
2.捞出虾,清洗头部,掰开进行冲洗,反复捏冲
3.冲洗完的洗两遍,捏住头部,使壳张开,甩干水分,看我的手法
4.锅中放入花生油,烧四成热
5.迅速倒入虾,火开到最小,如果怕烫的话倒入虾赶紧躲开哈哈,要不把火关上!
6.小火,翻炒几下,一面反另一面炸制,翻炒均匀,注意别烫着
7.炸好了出锅
8.虾皮得趁热吃,脆脆的不建议小孩吃,宝宝可以吃虾肉烹饪技巧出锅也可以加着孜然粉虾尽量让水份控完,下油锅注意安全不要烫伤了
1.将基围虾去腿爪,用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热,投入蒜蓉并迅速捞出,控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时,将虾炸至皮脆,捞出。
4.另起锅,加油烧热,葱姜爆香,加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
主料虾辅料油葱盐步骤1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。