蒿子杆馅的饺子好吃吗？
蒿子秆馅饺子非常好吃，
我们全家都爱吃这种馅饺子我每次都买上一两斤蒿子秆拿水绰一下一斤左右的肉馅加蚝油味极鲜酱油盐胡椒调味放香油和花生油酱好肉馅把绰好的蒿子秆剁碎放肉馅料里拌好，和面开包饺子每回上桌都抢光光，多吃蒿子菜对身体健康是非常好的里面含有丰富的维生素，蒿子秆和肉的结合完美的补充了蛋白质吃起来有这淡淡的清香味道非常好吃
吃饺子馅儿放什么菜是根据个人的口味，喜欢吃蒿子杆儿就可以包饺子，把蒿子杆儿焯一下以后切碎攥汤里面放一些打好的肉馅儿就可以了。做饺子有多种菜馅儿可选择，一般人最常吃的就是韭菜或者茴香馅儿，大白菜肉馅儿在冬天吃起来也是非常美味可口的。俗话说萝卜白菜，各有所爱，喜欢吃什么，就可以按照自己的口味做。
蒿子秆饺子的做法？
制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，缓缓加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛一会，这个过程中可以准备馅料，一块猪肉洗净后，先切成大块；
第二步，然后将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，或者是手工剁成馅，在盛有肉馅的容器中，先加上食盐、饺子专用调味料，然后加上少许的清水，用筷子将其朝着一个方向搅拌直至上劲；
第三步，香菜1小把，将其择洗干净后，在锅中添上清水，待将水煮开后，放入洗净的香菜焯下水，差不多15秒钟的时间，即可将香菜从锅中捞出，然后充分控干其中的水分，切成碎末；
第四步，大葱1根择洗干净后，切成细细的末，生姜一小块洗净后，同样切成细末，葱姜放入肉馅中，再次充分搅拌均匀，然后加上老抽和香油拌匀，最后放入香菜碎拌匀，馅料便做好了；
第五步，松弛好的面团擀成饺子皮后，放入适量的馅料捏成饺子，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后即可捞出，蘸上个人喜欢的料汁享用便可。
1. 食材准备：饺子皮（我买的），一斤肉，半打茼蒿或皇帝菜，姜葱，老抽、生抽、盐、料酒、耗油，大料水（花椒，桂皮，八角泡水）
2. 将茼蒿洗净剁碎碎，用厨房纸巾包住挤干水分，与肉馅混合；
3. 加入姜葱，老抽生抽，一点盐，一勺料酒，一勺蚝油，香油+花椒油，搅拌均匀，中途分次加入提前泡好大料水；
5. 肉馅就制作完成啦，是不是很简单，接下来就包好饺子下锅煮熟，中途加一次冷水烧开即可捞出；
6. 再附赠一个饺子蘸料：一勺辣椒粉一勺白芝麻+蒜末，热油滋啦啦，加入陈醋，好香！
有一种菜像蒿子可以包馅叫什么菜？
茼蒿也被叫做蒿子秆、蒿菜、蓬蒿菜、菊花菜、野菊花等，你可别小看这其貌不扬的“小家伙”，它可曾是宫中御用蔬菜，因此有着“皇帝菜”的美誉，药王孙思邈《千金•食治》记载：茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮，利胃肠”。
茼蒿的营养极高，它的茎叶均可以食用，可荤可素，可以烧汤，亦可凉拌，清香嫩脆，但是许多人都不知道茼蒿可以包饺子，
野生蒿子怎么做好吃？
野生蒿子的吃法
1：炒鸡蛋
野生蒿子***集以后可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在需要的时候可以把它洗净，以后切碎加少量食用盐调匀腌制一会，然后再把鸡蛋磕开，与变软的野生蒿子放在一起调匀，在炒锅中放适量食用油，加热后把野生蒿子的鸡蛋入锅那大火快速翻炒成块状即可。
2：凉拌野蒿子
野生蒿子做凉拌菜也很好吃，在做的时候要把野生蒿子洗净以后用沸水焯一下，取出以后过冷水降温，然后去掉水分，放入适量蒜泥，加入生抽，蚝油，香醋和麻油等多种调味料，把它调匀就能吃。
3：做馅
野生蒿子还可以用来做馅吃，在用它做馅的时候可以把它洗净与猪肉搭配的一起剁碎，放入十香粉花椒面儿，生抽蚝油和食用油以后调成馅儿，用它做包子或包饺子都特别好吃。除了这些吃法以外野生蒿子还能用来做[_a***_]，也能蒸熟以后直接吃。
野生蒿子是一个庞大的家族，它有多个不同的品种，并不是所有的野生蒿子都能吃，有些野生蒿子带有一定毒性，人们吃了以后会对身体造成严重危害，自然界中那些带有明显异味的野生蒿子就不能吃，另外顶部带有红色的野生蒿子最好也不要吃。除了这些以外，人们在自然界中***集野生蒿子的时候最好选择自己的熟悉的品种去***集食用，不认识的不要盲目食用，这样能最大限度保证食用安全。
