蚂虾怎么炒?
第一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 做 法
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
材料新鲜豌豆,活虾,盐,料酒,鸡精,水淀粉,橄榄油做法1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅
小蚂虾怎么炒才最好吃?
新鲜豌豆,活虾,盐,料酒,鸡精,水淀粉,橄榄油做法1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅
材料:
小蚂虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片调味料白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,2大匙,盐适量
制作过程:
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小蚂虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小蚂虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小蚂虾捞出备用。
3、另起炒锅,加香油烧热,将小蚂虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
主料:虾500克
辅料:姜1块 、小葱4根 、蒜2瓣、 料酒5毫升 、白糖3克、 老抽适量
做法:
1、虾去虾线,开背,清洗干净。姜、蒜、切片、葱白葱花分别切段
2、生锅热油,放姜、蒜、葱白炝锅,虾放入炒至变色,加料酒