椒盐爬爬虾的做法,椒盐爬爬虾的做法***

1. 椒盐爬爬虾的椒盐怎么做？
2. 母虾爬子做法？

椒盐爬爬虾的椒盐怎么做？

材料

皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花

做法

1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。

2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。

食材：盐，花椒，小茴香

具体制作步骤：

第一步：首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用

第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了

第三步：再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了

第四步：然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎

母虾爬子做法？

虾爬子可以做成卤煮虾爬子、爆炒虾爬子、椒盐虾爬子。

以爆炒虾爬子为例，把虾头去掉，剁虾颈，沥干净水。

倒油，等到油热得冒烟，放虾，全程大火，不断翻炒直到变色。撒入盐、酱油、蒜末，蚝油翻炒即可。

1、母虾爬子洗净，淡盐水里浸泡二十分钟;

　　2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃;

　　3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末;

　　4、出香气后，倒入母虾爬子，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。

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