九节虾做法？
一、白灼九节虾：
九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋，食用时剥开虾肉，蘸食即可。
二、蒜蓉九节虾：
首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、葱切碎，备用。加入融化的黄油拌匀，加盐调味。九节虾洗干净，并且给九节虾开边，洗去肠子，穿上竹签将蒜蓉等填入虾中。烤箱预热230度，把准备好的九节虾放到烤箱里面烤到熟。出箱后，摆盘即可食用。
营养价值：
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
准备食材，九节虾10只，葱姜蒜，红辣椒，盐，白糖，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉各适量。
将大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀备用。
将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。
锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金***，入口发脆即可。
将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。
材料：
九节虾6只，蒜2-3小个，葱，料酒，鱼露，鸡精，盐，油，砂糖
做法：
1.九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。
3.剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。
明虾九节虾的做法？
准备食材，九节虾10只，葱姜蒜，红辣椒，盐，白糖，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉各适量。
将大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀备用。
将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。
锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金***，入口发脆即可。
将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。
明虾和九节虾是两种不同的虾类。以下是各自的烹饪方法：
明虾的做法：
准备新鲜明虾，清洗干净去除虾线。
在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，炒香。
加入明虾翻炒，炒至变色并稍微卷曲。
加入适量的料酒提味，然后加入盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。
快速翻炒几下后，出锅并撒上葱花作为装饰。
九节虾的做法：
准备新鲜九节虾，清洗干净去除虾线。
做法. 1）九节虾洗净，挑除肠泥加入腌料腌15分钟。
2）烧热锅，加入虾，干煎至2面熟，取出。
3）镬烧热加2大匙油，爆香姜，蒜，葱末，加入豆瓣酱炒香，加入其他调味料 .
明虾和九节虾都是非常美味的海鲜，下面分别介绍它们的做法：
明虾的做法：
将新鲜的明虾洗净，去掉虾线和虾须。
准备一些葱姜蒜和辣椒，切成末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。
放入明虾翻炒，加入适量的盐和料酒调味。
炒至明虾变色，加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。
九节虾的做法：
将新鲜的九节虾洗净，去掉虾线和虾须。
准备一些葱姜蒜和辣椒，切成末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。
放入九节虾翻炒，加入适量的盐和料酒调味。
