猪肉绞瓜馅饺子怎么做？
2/17猪肉洗净切块，
4/17肉洗净切块也放在机器中绞肉馅
5/17然后把肉馅和菜放在盆子里。
9/17面粉一碗半加适量水用筷子搅拌成絮状。
10/17揉成面团，饧1个点。
猪肉角瓜馅饺子要先拌馅后放盐，以免在包饺子时出水影响包饺子，把面活好后做好饺子皮，这时放一些盐在饺子馅中，这时就开始包饺子了，要快包快蒸，以免饺子出汤使饺孑皮破，影响美观和口感。
材料
1：猪肉馅放盆中十2勺生抽十1勺老抽十2勺蚝油十半勺十三香十少许盐鸡精十3勺花生油十1勺芝麻油，然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗葱姜水，把肉馅搅打上劲（搅打好的肉馅是没有多余水的哦）最后加入2勺葱花，1勺末姜末拌匀
2：葱姜水是用10粒花椒、1个八角、3片姜、1根小葱，冲入半碗热水，然后放凉后再往肉馅里加，不想用也可以用清水代替，
3：黄瓜洗净用擦丝板擦成碎末，然后攥干多余水分加肉馅中，韭菜切碎，加入肉馅盆中拌匀
4：取一张饺子皮，放入适量馅料包起来（可以搜下大肚饺子的包法，这样的饺子皮薄馅足，超过瘾）锅中煮开水，下饺子，再次开锅倒入半碗清水，重复三次锅中水再次开起，饺子浮起来就是熟了
第1步、馅料***。
第2步、猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。
第3步、加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。
第4步、角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。
第5步、角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。
准备材料：南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。
7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。
9、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅。
茭瓜韭菜虾饺子的做法？
1. 准备食材：茭瓜、韭菜、猪肉、虾肉等。
2. 将茭瓜擦丝后放盐搅拌均匀，韭菜切碎，猪肉提前腌制，虾肉剁碎。
3. 将鸡蛋打散炒熟打散切碎，与虾皮一起放入馅料中，加入五香粉、鸡精、胡椒粉、生抽、耗油、白糖等调料搅拌均匀。
4. 将角瓜挤去水份和韭菜放一起加油搅拌均匀，再放入之前的鸡蛋碎和虾皮，加香油调味。
5. 将饺子皮擀好，将馅料包入皮中，做成饺子形状。
6. 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
需要注意的是，在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到自己的口感要求。同时，煮饺子时要注意火候和时间，以免饺子过熟或不够熟。
