蒜蓉九节虾的做法是什么？
九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。
用料
新鲜九节虾10~12只大蒜子15颗葱30克小红辣椒2个盐10克白糖10克料酒15克蒸鱼豉油15克白胡椒粉5克色拉油80克生姜4片
蒜蓉九节虾的做法
将大蒜切末，葱、姜、辣椒改刀备用。
将虾背开不切断，去除虾线，加盐、料酒、白糖、白胡椒粉腌制。(加入一半的调料）
锅里加入50g色拉油，加入一半大蒜末，小火将熬制，待大蒜变浅金***加入剩余的大蒜末炒熟即可。
然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。（将剩余的调料加入）
将虾排放在盘里，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取出。
蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油（或蒜油）即可。
小贴士
1、熬制蒜末时候油温要掌握好，切忌过高，要慢慢的将蒜香味熬出来。 2、虾在对开时容易打滑，可以放在干净的布上面或者用布按住都可以。对开处理干净之后，在虾的腹部剞三、四刀，这样是防止虾蒸好了出现弯曲状态。 3、在往蒜蓉里面调味时，要注意盐的投放量，如果腌制时放过适量盐，蒜蓉里面加盐的量要适当减少，否则放多了味会过咸。 4、蒸制时，一定要等水烧沸之后入锅再进行蒸制，这样成熟时间快，保证虾肉的鲜嫩度。
！粉丝提前泡发2-30分钟
把准备好的九节虾洗净开背，用手按住整只虾，虾
头的部分朝外，刀延着虾壳切开。
蒜蓉九节虾怎么做好吃？
步骤：
1.新鲜九节虾泡一会清水
2.剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开3.备蒜瓣、鸡蛋
5.用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里
九节虾蒜蓉蒸几分钟合适？
九节虾蒜蓉蒸的时间一般在七到八分钟左右。不过，蒸制的时间可能会受到虾的大小和蒸锅的火力等因素的影响，因此建议在蒸制过程中根据实际情况进行微调。为了确保虾能够蒸熟并且保持鲜嫩的口感，可以在蒸制过程中适时观察虾的颜色和状态。当虾的颜色变为鲜艳的橙红色，且虾肉开始变得紧实时，通常就可以关火了。然后，撒上葱花或其他调料，九节虾蒜蓉蒸就完成了。
