洋葱羊肉馅怎么调？
1、材料：羊肉200克，洋葱两个，料酒适量，胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末适量。
3、洋葱放碗里浸泡10分钟再切，羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。
4、肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。
5、放入洋葱碎粒拌匀，搅拌至上劲即可。
猪肉羊肉大葱饺子馅的做法？
食材：山羊肉两斤（肥瘦自选）、大葱一斤六两、洋葱半个、盐16克，生抽、老抽、姜、花椒、胡椒粉、食用油、香油适量。
具体操作步骤：
第一步：一小把花椒洗净放碗中，加入300毫升开水冲泡20分钟，然后捞出花椒，花椒水放凉备用。
第二步：热锅加食用油二两烧热，然后放入切好的葱叶和洋葱，调为小火，将葱叶和洋葱炸香后，关火并将葱叶和洋葱捞出，葱油放凉备用。
第三步：把羊肉剁成肉馅并装入盆中，分少量多次加入花椒水，每加一次花椒水，都要搅拌至花椒水完全被吸收后 ，再加入适量花椒水。在搅拌肉馅时，建议戴上一次性手套，用手朝一个方向搅拌肉馅。用手搅拌肉馅要比筷子搅拌的味道更均匀，还可以让肉馅黏连成团。
第四步：加入适量的生抽和盐16克提味，加入适量的老抽上色，加入适量的胡椒粉去腥，然后朝一个方向搅拌均匀。
第五步：把葱切成末，然后放入肉馅，接着加入放凉的葱油、香油，搅拌均匀即可。
羊肉大葱馅饺子怎么调馅？
羊肉水饺馅原料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。
1、先把羊肉洗净。
2、然后切成小块。
3、花椒用热水泡开，晾凉备用。
4、把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。
5、倒入料酒、酱油调匀。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、胡萝卜剁成碎末。
8、胡萝卜和羊肉馅放到一起。
9、顺一个方向调匀备用。
羊肉大葱馅饺子怎么调馅？
原料：羊肉、大葱、葱头、韭菜、姜。
做法步骤：
第1步、所有材料洗净
第2步、剁成饺子馅后，放入饺子馅调料，胡椒粉，蚝油，香油，鸡精
第4步、羊肉饺子好了，出锅
食材：面粉一斤，羊肉五两，大葱五两，酱油二两，花椒水二两，植物油2，香油1小勺，味精、姜末、盐少许。
步骤：
1、葱姜洗净切末，羊肉去筋绞碎，放入花椒水、酱油，顺一个方向搅拌，见有粘性时，加入提前加热放凉的植物油，然后放入盐、葱、姜、香油，搅拌均匀即可。
2、面粉放入盆内，加入凉水和成面团，盖湿布醒一会。将面团搓成条，下一两6-7个剂子，擀成皮，然后左手拿皮，右手打馅，包成饺子。
3、锅内放水，水开后，下饺子。用饭勺贴锅边推开饺子，不盖锅盖。大火煮开后，加入一饭勺凉水，盖上锅盖。小火煮开后，加入一饭勺凉水。继续用小火煮开后，再加入一饭勺凉水。如此重复3-4次，煮熟即可。
羊肉水饺馅原料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。
1、先把羊肉洗净。
2、然后切成小块。
3、花椒用热水泡开，晾凉备用。
4、把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。
5、倒入料酒、酱油调匀。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、胡萝卜剁成碎末。
8、胡萝卜和羊肉馅放到一起。
9、顺一个方向调匀备用。
