铁板烧大明虾做法?
食材清单
大明虾 半斤 、 大蒜 3个 、 姜 适量 、 黄酒 适量 、 葱 适量 、 食用油 适量
做法步骤
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首先将大明虾开背,适量盐,黄酒,姜,葱,腌制
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锡纸将铁盘包好,虾摆齐,开火 煎。翻一面煎好后,拿筷子逐个翻面。将事先煎好的蒜末淋在虾上。煎虾的油,最好用炒蒜的油用,更香。
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最后撒上葱花即可。
用料:
新鲜基围虾 250克
蚝油 20克
生抽 25克
鸡蛋 1个
蒜瓣 12瓣
食用油 适量
步骤 1 基围虾的功效和营养价值是非常高的,孩子食用基围虾能够起到促进骨骼生长和发育。 只有到两种调味料,就能做出比饭店好吃的铁板大虾
步骤 2 基围虾开背去虾线
原料:虾1000克、洋葱适量、姜一个、小葱适量、青椒三个、盐适量、白酒适量、胡椒粉适量、油适量
做法:
1、虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须,撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间。
2、将洋葱剥皮后切丝备用,葱姜切末,青辣椒切圈,平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒。
3、放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥,虾煎好一面翻一下,煎另一面,直到虾全部成熟。
4、另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝,瞬间洋葱的香味被激出,关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可。
原料:青虾500g。
调料 :油(50ml)、葱姜几片、盐(2g)、蒜4-5瓣切几刀、辣椒油(5ml)、生抽(30ml)、黑胡椒粉(2g)、料酒(2ml)、水(30ml)、糖(5g)、淀粉(2g)。
做法:
1、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用。
2、生抽(30ml),黑胡椒粉(2g),料酒(2ml),水(30ml),糖(5g),淀粉(2g)调成红烧汁,备用。
铁板蒜蓉基围虾怎么做?
材料:基围虾300g(约16只),蒜2头,姜2片,大葱1,生抽1勺+1勺,蚝油1勺,糖半勺,辣椒粉适量,盐一丢丢,剁椒酱1勺,料酒1勺,蒜蓉辣酱半勺(可无)
做法:
1、蒜瓣打成蒜末,起锅热油,倒入蒜末,炒香,加糖、剁椒酱、辣椒粉、蒜蓉辣酱,蚝油,一丢丢盐炒匀炒成蒜蓉酱。
2、基围虾去虾线,洗干净备用。清水加葱段、料酒煮开,倒入倒入虾煒水30秒捞出。
3、铁板/平底锅刷油,码上基围虾,淋上料酒,生抽,抹上蒜蓉酱,中火煮至汤汁沸腾,撒上葱花即可。