蒜蓉基围虾的正宗做法王刚？
主料：基围虾400g
辅料：蒜蓉70克，料酒30克，老抽15克，生抽30克，生姜适量，葱花适量，耗油适量，食用油适量
2.将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
4.将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。
5.将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
6.均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！
1,新鲜活虾16个，洗净，剥去虾头虾壳。洗净虾仁，用料酒，白，腌制30分钟。
4,姜适量，去皮，切碎。
5,青椒半个，切碎。
1.基围虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。
1准备所需食材。
2用刀从虾背深切，不要切断。挑去虾线，去掉虾须，洗净。
3洗净的虾摆盘备用。
4热锅冷油将蒜蓉放入，炒至微黄状态即可。
5盛入碗里，调入适量耗油、酱油、鸡精搅匀成蒜蓉酱。
6用勺子把蒜蓉酱填入虾背。
7大火水开，放入蒸5分钟左右。
8蒸好撒上葱花即可出锅。
主料
大虾200克
辅料
蒜蓉辣酱50克
香葱两颗
做法步骤
1.大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。
2.大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。
3.蒜剁碎，蒜量要大一些。
4.蒜量大一些，剁碎，加盐、料酒、味精、美极鲜、白糖、小米椒，淋热油。
怎样做蒜蓉基围虾？
主料
基围虾
龙口粉丝
辅料
李锦记豉油
盐
味精
1.大蒜剁成泥，放入碗中。色拉油烧热翻入蒜泥中
2.龙口粉丝（洗粉丝）泡软铺在盘底。将去过虾线并背部剪开的基围虾放开水里焯下。（焯虾而不直接蒸虾的目的是让虾蒸出来不要太腥）。再把焯过水的基围虾摆放在粉丝上
准备食材：
基围虾、大蒜、干辣椒、蚝油、生抽、老干妈豆豉辣酱、白糖、料酒、水淀粉
1、先把基围虾的虾枪和虾须给它剪掉，再用牙签把虾胃挑出来，再在第三节处把虾线挑出来，挑的时候一定要慢一点。几个干辣椒切成段。大蒜斩成蒜末，怕麻烦的可用拉蒜器拉
2、热锅倒油，再把处理好洗干净的基围虾放入锅中，虾胃剪掉以后刚好虾油在里面，多煸会可以把虾油煸出来，把虾油煸出来以后，把基围虾盛出来备用
3、利用煸香的油放入蒜末爆香，再放入干辣椒翻炒，再放入老干妈豆豉辣酱、蚝油，再把煸好的虾放进去一起翻炒，再淋入生抽增鲜、料酒去腥、白糖两小勺、盐一点点，开大火煸炒三分钟左右
4、出锅前淋入少许水淀粉勾芡，翻炒一下，装入盘中，撒上点葱花点缀就可以开吃了
5、基围虾是一种营养价值十分高的食物，它当中含有丰富的蛋白质，以及维生素ABDE等，并且富含钾钙镁磷锌等多种矿物质，为人体提供了充足的营养成分
