青椒饺子馅正宗调法？
主料
青椒400克，猪肉400克
辅料
步骤1
步骤2
去掉蒂结后，将青椒剁成碎末。
步骤3
将准备的猪肉洗干净，然后切成长条，再切成肉丁，最后剁成肉末。
1、食材：猪肉400克、青椒4个、面粉适量、葱，姜各5克、盐，味素4克、调馅料5克、料酒，酱油各10克、香油20克。
2、面粉加温水合成面团，盖上盖醒面。
3、准备一小碗高汤（没有高汤可以用水代替），高汤分三次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。
4、葱，姜切成蓉，放入肉馅中，放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素顺着一个方向搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀。
猪肉馅料 500克大辣椒（大青椒） 300克大葱 一根姜 少许盐 一勺耗油 一勺生抽 一勺骨汤 150克橄榄油 两勺香油 一勺花生油 一勺料酒 一勺面粉 500克
步骤 1
菜摘洗干净
步骤 2
1.面要用高筋的。皮吃起来筋道
2.用温水和好。
3.青椒这样顺着切丝，然后横着切成丁，不要乱剁，那样会蹦的哪里都是，不好收拾还浪费。心去掉。
4.用盐水沙一下，但一会馅里一定记得少放盐，不然咸。沙好去了水分，钻干了，可以带手套，不然很辣
5.弄好肉馅
青椒饺子馅的做法
1、材料：盐适量、水130克、猪肉250克、青辣椒、葱、姜、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油；
2、将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末；
3、把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱、姜末搅至肉馅发粘；
4、青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，青椒饺子馅就完成了。
青椒猪肉水饺最正宗的做法？
青椒饺子馅的做法
1、材料：盐适量、水130克、猪肉250克、青辣椒、葱、姜、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油；
2、将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末；
3、把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱、姜末搅至肉馅发粘；
4、青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，青椒饺子馅就完成了。
1、首先和好面团，搁置一旁醒面20分钟以上。
2、准备肉馅和食材。
3、肉馅中倒入适量食用油、食盐和酱油搅匀。
4、然后在将青椒刷洗干净剁成小颗粒状。
5、肉馅中放入葱花拌好。
1. 将青椒洗净，去籽
2. 将猪肉馅放入盆中，将大葱切碎放入肉馅中，然后将鸡精，生抽，精盐，花椒面，熟的大豆油放入肉馅中拌匀
3. 将青椒切碎
4. 将青椒放入肉馅中拌匀
5. 面粉中加入水和成面团，醒30分钟
6. 将面团用刀切一半，用手撮成长条
7. 将长条面切成小剂子
8. 将小剂子擀成圆面皮
9. 将肉馅放入面皮中
10. 将饺子包好
上海青饺子馅怎么调好吃？
原料：饺子皮适量、梅头肉一块、上海青适量、平菇适量、葱姜适量、姜粉适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、玉米油适量。
做法步骤：
第1步、梅头肉（八成熟二成肥）剁成肉末。
第2步、姜葱洗净，改刀，放温开水，做成葱姜水备用。
第3步、盐 姜粉 鸡精五香粉放入肉馅中。搅匀。
第4步、生抽 蚝油 玉米油和葱姜放入肉馅中，搅拌均匀。
