四川火爆虾仁做法?
食材:
虾200克、油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、红椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙
爆炒的虾仁的做法:
1、虾去掉虾头,去掉虾线,剥掉外壳,洗净对半切成小块,加入料酒、盐搅拌均匀,腌制10分钟;
3、起锅倒油,油热后加入姜、蒜炒出香味,倒入虾仁,大火爆炒至变色,再倒入黄瓜、红椒翻炒3分钟;
4、最后放入盐、生抽调味即可。

材料
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
准备食材:青椒 3到5个,虾 20只,姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量
2、把虾冲洗一遍,洗掉料酒味,再闻的话也是没有腥味的,保留姜。
3,锅烧热冒烟,不放油,下青椒炒干水份
4.、青椒水份炒干,下一点油,嘎嘎冒烟,家里油烟机不好用的话,按正常步骤走(先倒油再炒青椒),炒完盛出备用,这一步是让青椒更好吃,容易熟,吸收料汁。
周幺姑油焖大虾的家常做法?
周幺姑家常做法,原料:虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤:
第1步、虾处理好淘洗干净备用。
第2步、青椒和葱切片,姜蒜切碎末。
第3步、锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。
第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
第5步、加入料酒和生抽,继续翻炒。
第6步、倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。
第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。
用料
虾500克,姜一片,蒜一粒,辣椒一个,韭苔少量,油少量,盐一勺,糖一勺,鸡精半勺,醋一勺
做法

1/6 准备好所有材料,将虾洗净去虾线,韭苔切小段,蒜切末,辣椒切片,姜切丝,
主料 虾10个。
调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
虾田大虾做法
食材准备:
新鲜的大虾500g,土豆或者地瓜200g,香芹50g,油炸花生米70g,笋、黄瓜、红辣椒适量,干辣椒20g,生姜10g,葱段、大蒜各20g,芝麻油30ml。
海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川郫县、生抽30ml、香油15ml、料酒15ml、糖15ml、鸡精、盐、油适量。
第一步:
大虾减掉须子去虾线,然后用料酒和盐腌制。土豆削皮切成条,用清水将表面的淀粉洗掉,红辣椒切成条,香芹切成段、干辣椒切成段。
第二步:
锅中放入大虾,足够能没过大虾,待油7成熟的时候加入大虾,变成金***捞出来,控油。
第三步:
土豆条放入油锅炸熟,捞出来控油。
第四步: